さつまいもの品種で焼酎の味はこんなに違う！黄金千貫から紅はるかまで特徴とおすすめ銘柄を紹介
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さつまいも焼酎と一言で言っても、その味わいは銘柄によって実に様々です。その違いを生み出す最も大きな要因こそ、原料となるさつまいもの「品種」に他なりません。芋焼酎の王道「黄金千貫」が持つ昔ながらの風味から、焼き芋を思わせる […]
「芋焼酎」の記事一覧
安納芋を使用した芋焼酎は存在するのか？美味しさは焼き芋だけじゃない！安納芋焼酎の特徴とは？芋焼酎の期待できる効果とは？華やかな香りが特徴の安納芋焼酎のおすすめ5選！
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さつまいもの中でも、焼き芋にするとスイーツのような甘さを持つ安納芋。そんな安納芋を使って製造した「安納芋焼酎」があるのをご存じですか？この記事では、安納芋の特徴や芋焼酎の持つ効果、通販で購入可能なおすすめ安納芋焼酎につい […]
黄金千貫（コガネセンガン）はどんな品種？特徴や食べ方は？黄金千貫の苗や栽培方法、産地、糖度や味の魅力を徹底解説します！他のさつまいもとの見た目の違いや味の違いまで！
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さつまいもの外観は、だいたいが赤色や赤紫色をしている、という印象はありませんか。黄金千貫（コガネセンガン）という品種のおいもは、見た目はじゃがいものようにデコボコ、皮も中身も白っぽい黄色をしていますが、れっきとしたさつま […]
痛風発作の激痛から生還！尿酸値を下げるために私が選んだ「芋焼酎」との付き合い方【プリン体ゼロの真実】
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「風が吹いても痛い」 痛風という病名の由来を、皆さんはご存知だと思います。しかし、実際にその痛みを経験するまでは、どこか他人事のように感じていませんか？ 実は、私もその一人でした。健康診断で「尿酸値が高め」と指摘されても […]
芋焼酎の味は「品種」で決まる！黄金千貫から最新の香り系、安納芋焼酎まで徹底解説
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芋焼酎の個性は「さつまいも」が9割？ 「芋焼酎」と聞いて、どんな味を思い浮かべますか？ かつては「独特の臭みがある」「おじさんの飲み物」といったイメージを持たれることもありましたが、それはもう過去の話。現在は、「まるでラ […]
芋焼酎の作り方とは？麹（こうじ）や蒸留の違いで味が変わる！製造工程を徹底解説
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独特の甘い香りと、深いコクで多くのファンを魅了する「芋焼酎」。 居酒屋でロックやお湯割りを注文する際、「これはどうやって作られているんだろう？」と疑問に思ったことはありませんか？ 実は、芋焼酎は「世界でも類を見ないほど高 […]
芋焼酎の蒸留したての最初の部分だけを味わう！「初留」の芋焼酎の個性を味わえます！香り、味、深みと初留でしか味わえない美味しさがあります
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芋焼酎を蒸留し始めた最初の部分、初留 芋焼酎の造り方にはさまざまな工程がありますが、蒸したさつまいもと水を加えた2次もろみをどのように蒸留するかだけでなく、蒸留器にかけてからアルコールが出てくる最初の1滴から、最後のひと […]
芋焼酎は熟成したほうが美味しいの？市場に出回っている芋焼酎のほとんどが熟成を経てから出荷されます！芋焼酎の四段階の熟成期間とは？その美味しさとは？
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大半の芋焼酎は熟成を経て出荷される 蒸留酒で熟成をするというと、ウイスキーやブランデーを思い出す人も多いかも知れませんが、実は芋焼酎も、大半のものが熟成の工程を経て出荷されているのをご存知でしょうか。芋焼酎は透明なお酒の […]
芋焼酎通はどんな飲み方？鹿児島直伝！ストレートから炭酸割りまでさつまいも風味が引き立つ芋焼酎のベストな飲み方とは？
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芋焼酎。この記事を読んでいる皆さんも一度は飲んだことがあるお酒ではないでしょうか？ビールは太るからとか健康や体調の理由でウイスキーから芋焼酎に変えた人。勿論、焼酎なら芋の匂いが好き！という理由で飲んでいる人。色々ではない […]
美味しい芋焼酎を作るには？さつまいもは鮮度と選別が命！さつまいもを収穫してから数日中に蒸し上げるまでの工程の時間、加工方法が芋焼酎の美味しさを決める
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収穫したらすぐ加工！さつまいもは鮮度が命 芋焼酎の原料は、その名前の通りさつまいもが使われています。さつまいもは、麦や米といった他の蒸留酒の原料と違い、水分の多い野菜でもあるので、すぐに加工しないと傷んでしまいます。その […]
黒千代香（くろぢょか）を使った芋焼酎の楽しみ方とは？
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鹿児島の伝統の酒器の黒じょか？黒ぢょか？どっちが正しい読み方？芋焼酎の奥深い味わいを存分に引き出す黒千代香（くろぢょか）。鹿児島の伝統が詰まったこの酒器を使うことで、芋焼酎の甘みや香りが一層際立ちます。お湯割りとは違い、 […]
芋焼酎に使われるさつまいもは何が違う？黄金千貫や紫芋の特徴・品種の違いをわかりやすく解説
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鹿児島を代表する名産といえば、香り豊かな芋焼酎を思い浮かべる方が多いかもしれません。焼酎の味わいを形づくる主役は、もちろんさつまいも。けれど、そのさつまいもがどんな品種なのか、と問われると意外と知られていないものです。普 […]
芋焼酎の発酵を軸に麹・蒸留・熟成まで完全解説！芋焼酎の鹿児島流、飲み方も
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日本で広く親しまれている芋焼酎。その独特の香りと深い味わいは、多くの人を魅了してやみません。そんな芋焼酎がどのように生まれるのか、その過程を知ることで、さらに一杯が美味しく感じられるかもしれません。ここでは、芋焼酎づくり […]
【芋焼酎の基礎知識】製造工程を知れば「好みの1本」が見つかる！麹・蒸留の違いまで徹底解説
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普段飲んでいる芋焼酎が、どうやって造られているかご存知ですか？ 「さつまいもを使っているのは知っているけれど、細かいことはよく知らない」という方が多いのではないでしょうか。 実は、芋焼酎ほど「造り方（プロセス）」で劇的に […]