「さつまいも」の記事一覧

ダイエットをしていると、どうしても甘いものが食べたくなる瞬間がありますよね。そんな時、コンビニやケーキ屋さんで見かけるとついつい手が伸びてしまうのが、黄金色に輝く「スイートポテト」です。しかし、「さつまいも＝炭水化物だか […]

秋の味覚を代表するさつまいもですが、実は「収穫時期」と「本当に美味しい旬（食べ頃）」には違いがあります。畑から掘り出されるのは8月から11月頃ですが、一番美味しい食べ頃は10月から1月頃。収穫後にじっくり寝かせて熟成させ […]

さつまいもを調理するとき、何気なく皮をむいてしまっていませんか。実はそれ、とてももったいないことをしているのかもしれません。さつまいもの皮やそのすぐ下には、お腹の調子を整えるヤラピンや食物繊維、若々しさを保つポリフェノー […]

箱買いしたり収穫したりしてたくさん手に入ったさつまいもは、できればおいしい状態のまま長く楽しみたいものですよね。結論からお伝えすると、生のさつまいもは丸ごとであれば常温で約1か月から3か月ほど日持ちします。ただし、水分や […]

甘くてホクホクしたさつまいもは、多くのワンちゃんが大好きな冬の味覚ですが、「毎日あげても太らない？」「どれくらいの量が適量なの？」と気になるところですよね。結論から言えば、さつまいもは必ず加熱し、カロリーオーバーにならな […]

冬の澄んだ空気と太陽の光をたっぷり浴びて作る自家製の干し芋は、格別の甘みとねっとりした食感がたまらない美味しさです。いざ自分で作ろうとすると、天日干しには何日くらいかかるのか迷う方も多いのではないでしょうか。結論から言え […]

自然な甘みと腹持ちの良さで人気の干し芋ですが、ダイエット中の方はカロリーや糖質の高さが気になって、食べるのをためらってしまうことも多いのではないでしょうか。結論から言うと、干し芋は白米よりもグラムあたりの数値こそ高めです […]

10年ぶりの宮崎！懐かしさと新鮮さが交差する4泊5日 山口、新潟に続き、私のライフワークとなりつつある「お芋旅」の第三弾。 今回選んだ目的地は、私が大学時代の4年間を過ごした思い出の地、宮崎県です。 友人の結婚式で訪れて […]

さつまいもは自然な甘みがあって赤ちゃんも食べやすく、離乳食初期（生後5〜6ヶ月頃）から安心して取り入れられる食材です。おかゆや他の野菜に慣れてきた頃の栄養補給にもぴったり。とはいえ、「いつからどんな固さで与えればいいの？ […]

私たちの体は、日々の食生活によって作られています。特に生活習慣病などの病気予防を意識したとき、毎日の食事に何を取り入れるべきか悩む方も多いのではないでしょうか。実は、身近な食材である「さつまいも」には、高血圧や糖尿病、動 […]

私たちの仕事場である畑では、秋になるといよいよ実りの季節を迎えます。大切に育ててきたさつまいもですが、待ちきれずに早く掘りすぎてしまい「もしかして収穫が早すぎた？」と不安になることもありますよね。実は、時期尚早な収穫は、 […]

私たちの体調管理において、季節の変わり目や寒さの厳しい時期に引いてしまう風邪は、本当に厄介な存在ですよね。喉のイガイガや体のゾクゾクといった風邪の引き始めには、実は身近な食材である「さつまいも」が心強い味方になってくれま […]

私たちの仕事場である畑では、季節の移り変わりとともに作物の表情が変わります。秋の収穫の主役といえばさつまいもですが、「そろそろ掘ってもいいのかな」と迷うことはありませんか。実は、収穫時期を誤ると、中身がスカスカになったり […]