「さつまいも」の記事一覧

秋の味覚の代表であるさつまいも。ご家庭で茹でる際、ただお湯に入れて火が通るのを待つだけ、という方も多いのではないでしょうか。実はその方法、さつまいもが持つ本来の甘さを十分に引き出せていないかもしれません。さつまいもを驚く […]

唐揚げの衣や中華料理のとろみ付けに使う粉といえば、片栗粉を思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、実は「さつまいもでんぷん」こそが、料理の仕上がりを格段に引き上げてくれる隠れた名脇役なのです。この記事では、さつまいも […]

夕方になると靴がきつく感じられたり、朝起きても顔のパンパンが取れなかったり。そんなつらい「むくみ」の悩みを、私たちの食卓にも身近な「さつまいも」が和らげてくれるかもしれません。この記事を読めば、さつまいもが持つ驚きのむく […]

秋の味覚として親しまれ、その甘さで私たちを魅了するさつまいも。もしこの身近な食材が、紫外線などによってできてしまう気になるシミの対策に役立つとしたら、とても嬉しいですよね。結論から申しますと、さつまいもはシミの予防や改善 […]

秋の味覚として多くの人に親しまれているさつまいも。しかし、甘くて美味しいはずのさつまいもを食べた後に、口や喉にかゆみを感じたり、お腹が痛くなったりと、思いがけない不調に悩まされる方がいらっしゃいます。その症状は、もしかす […]

甘くて美味しいさつまいもは、秋の味覚の代表格ですが、その実力は美味しさだけにとどまりません。実は、腸内環境を整える食物繊維や美肌づくりに役立つビタミンC、そしてさつまいも特有の成分であるヤラピンなど、私たちの健康を力強く […]

秋の味覚の代表格、さつまいも。その本来の甘さを存分に味わうなら、やはり「蒸かしいも」が一番です。しかし、ご家庭で蒸してみると、期待したほどの甘さが出なかったり、食感がパサパサになってしまったり、ということはないでしょうか […]

まるでかぼちゃのような鮮やかなオレンジ色の果肉を持つさつまいも、「ハロウィンスイート」をご存知でしょうか。その名の通りハロウィンの時期に旬を迎えるこの品種の最大の魅力は、βカロテン由来の美しい色合いと、上品な甘さ、そして […]

黄金色の蜜がとろりとかかった大学芋、秋になると無性に食べたくなりますよね。ただ、手作りでつい作りすぎてしまったり、お惣菜で買ってきたりしたものの、一度に食べきれないことも少なくありません。常温で置いておいて大丈夫なのか、 […]

韓国ドラマやSNSで、さつまいもを使ったスイーツや料理を目にする機会が増えたのではないでしょうか。カフェ定番のドリンク「コグマラテ」から、屋台の焼き芋「クンコグマ」とキムチという意外な組み合わせまで、韓国では驚くほど多様 […]

秋が深まると、食卓に並ぶ機会が増えるのが甘くて美味しいさつまいもです。私たちがほくほくの焼き芋を楽しんでいると、愛猫が興味津々で近づいてくることはありませんか？「少しならお裾分けしてもいいのかな」と迷う場面も多いはずです […]

アンチエイジングに良いと話題のポリフェノール「クロロゲン酸」。コーヒーに含まれる成分として有名ですが、実は私たちの食卓に身近なさつまいもにも豊富に含まれていることをご存知でしょうか。さつまいもは、コーヒーに負けないほどの […]

甘くて美味しいさつまいもですが、実は私たちの健康や美容に素晴らしい効果をもたらす食材だということをご存知でしょうか。その秘密は、食物繊維やビタミン、カリウムといった栄養素が非常にバランス良く含まれた「準完全栄養食品」と呼 […]

秋の味覚として人気のさつまいも。その自然な甘さから「糖質が多くて太りやすいのでは？」と、ダイエット中は食べるのをためらってしまう方もいらっしゃるかもしれません。しかし、実はさつまいもは正しい知識を持って食べ方さえ工夫すれ […]