五島弁がブームになるのか！？NHK朝の連続テレビ小説「舞いあがれ！」は長崎県五島に住んでいる人が見ても納得の方言！その使い方とは？
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さつまいも出荷の朝の風景はこんな感じで1日が始まります！今回は、NHK朝の連続テレビ小説「舞いあがれ！」のネタからスタートです。リアルな長崎県五島列島のことが少しでもご理解いただければと思います。では、はじまりはじまり。 […]
64歳の私が11年前に農業ベンチャーへ転職した理由と若い仲間たちへの想い。有機栽培をしているから夏の雑草との闘いは、まさに死闘なのです！
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雑草との闘い 今年のさつまいもの植え付けは、4月から始まりました。梅雨までには終わらせる状態にもっていきたいですが、今年はさらに畑の枚数と単別も増えたことと天候にもだいぶ左右されたので、到底無理かなと思っていましたが、な […]
[さつまいも人気品種の食べ比べ]安納芋、紅あずま、紅はるか（紅優甘）、なると金時、シルクスイート、パープルスイートロードを焼き芋とふかし芋で食べてみた
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暑かった夏。これ、毎年毎年、言ってるけど、どんどん夏が暑くなってきている。そして、暑い期間が、どんどん長くなってきているのも事実。日本は、春、夏、秋、冬と四季がはっきりしていて外国の友人には、うやましがられることもあった […]
さつまいもの品種は約60以上！その中で高級と言われるさつまいもを知ってる？代表的なさつまいも品種と特徴、高級さつまいも、ブランドさつまいもとの違いとは？
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一言で「さつまいも」と言っても、色々な品種があるのをご存じでしょうか。日本で栽培されている主なさつまいもの品種だけでも、60以上あると言われています。この中には、地域やJAによってブランド化されているさつまいももあります […]
安納芋の焼き芋はオーブン？電子レンジ？トースター？ねっとり美味しい時短！焼き芋レシピ
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ねっとりとした食感と濃厚な甘みが特徴の安納芋は、そのまま焼き芋として味わうのが最高の贅沢です。しかし、「どの調理方法が一番美味しいのか？」と悩む方も多いでしょう。忙しい日常の中で、手軽に作れる電子レンジやトースターは人気 […]
安納芋の焼き芋にはホイップクリーム？バター？バニラアイス？ちょい足しアレンジレシピ
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ねっとりとろける食感と、濃密な甘みで人気の「安納芋」。焼いたり、ふかしたり、そのまま食べてもおいしい安納芋ですが、ひと手間加えれば、また違った魅力を楽しめるのをご存じですか？ 安納芋の焼き芋にホイップクリームを添えると、 […]
安納芋でダイエット！成功している人続出！さつまいもダイエット♪安納芋の気になるカロリーや糖質、ダイエットに向いている理由を解説
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ダイエット中でも、ほくほくした焼き芋に舌鼓を打てるとしたら、ちょっとうれしいと思いませんか？さつまいもの中でも、特に強い甘みとねっとりした食感で、大人気の安納芋。しかしその強い甘みから、「ダイエット中に安納芋なんて太っち […]
さつまいもで人気の食べ方と言ったら焼き芋♪焼き芋ってそもそも何？焼き芋はいつから始まった？焼き芋は誰が作ったの？石焼き芋以外に焼き芋を手軽に焼ける方法とは？
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「焼き芋」は、さつまいもを焼いたものです。秋から冬に、好んで食べられる食べ物の代名詞のようになっている「焼き芋」ですが、最近では春夏秋冬問わず、「焼き芋」はスイーツの一種として、女性を中心に、好んで食べられるようになりま […]
安納芋の栄養価と期待できる健康効果とは？安納芋の皮は食べる？捨てる？
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安納芋は、その濃厚な甘さとねっとりとした食感で人気ですが、実は栄養価の面でも優れたさつまいもです。特にビタミンCや食物繊維、カリウムが豊富に含まれており、風邪予防や疲労回復、腸内環境の改善など、さまざまな健康効果が期待で […]
秋に入社して、また秋になりました。さつまいもと共に過ごした1年間。長崎県五島列島の農業ベンチャーで1年働いて分かった事
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1年の振り返り 台風シーズンもピークが過ぎ去り、朝晩の虫の声と共にすっかり秋の足音が聞こえ始めた今日この頃。ついに、さつまいもの季節がやってまいりました。畑の土の中には安納芋、紫芋、芋乙女と数種類のさつまいもたちが眠って […]
五島列島（福江島）の1番の魅力は「人」。釣りの聖地と言われている五島列島で趣味の釣り、そして有機栽培さつまいもを世界中に！
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そもそも有機栽培ってなに？ 有機の認証を取得するためには、無農薬で化学肥料を一切使わないで3年作物を育て、認証機関から現地確認をしてもらい、合格したらやっと有機認証される。会社で認証するのではなく、畑ごとに認証される。草 […]
焼き芋を甘くするには塩水がポイント！安納芋をパサパサにしない焼き芋の焼き方とは？
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スーパーに並ぶさつまいも（安納芋）を手に取り、「もっと甘くする方法はないかな？」と考えたことはありませんか？実は、さつまいも（安納芋）の甘さをさらに引き出す裏技として、「塩水」に浸ける方法があるのです！焼くだけでも十分に […]
安納芋とは？安納芋の形や追熟・熟成方法、安納芋の選び方・保存方法を解説
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秋から冬にかけての旬の味覚「安納芋（あんのういも）」。そのねっとりとした食感と濃厚な甘さに魅了されている人も多いのではないでしょうか？ しかし、「甘い安納芋になかなか出会えない…」と悩んだ経験はありませんか？ 実は、安納 […]
社会人生活4年目。初めて尽くしのさつまいも栽培！収穫した鈴なりのさつまいもを見た時は、泣きそうになるほど感動したよ
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苦労の一年 社会人生活4年間をふりかえってみて、最初の一年はとにかく苦労の一年だった。運転免許をとったのもほんの数週間内前という…おぼつかない運転で土地勘の無い場所を走るので、自分がどこを走っているのかも、目的地がどこな […]