屋台だけでなく、スーパーやコンビニでも気軽に買える焼き芋。買ってすぐに食べられれば良いですが、なかなかそうもいかないときは、ありますよね。焼き芋は冷めてしまっても食べられますが、せっかくならホカホカの状態でおいしく食べたいものです。そこで今回は、焼き芋を温め直して食べたい以下のような場合に備えて、再加熱の方法をまとめました。
- 焼き芋を買ってから家に到着するまでに、冷めてしまった
- 帰ってきた家族に、焼き芋を温かい状態で食べてもらいたい
- お腹がいっぱいなので、時間をおいてからアツアツの焼き芋を食べたい
もちろん、自宅で自作した焼き芋にも使える方法になっていますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。
焼き芋の温め直し、再加熱におすすめな3つの方法
焼き芋の温め直しは、電子レンジやトースターで簡単にできます。好みにより、自分に合った方法を試してみましょう。参考までに、それぞれの方法で再加熱した場合、焼き芋がどのように仕上がるかまとめました。
- 電子レンジ：中身はホクホク・皮は硬め
- トースター：中身・皮ともにしっとり
- 電子レンジとトースターの組み合わせ：中身はしっとりホクホク・皮はパリパリ
おいしさを追求するなら、電子レンジとトースターを組み合わせた再加熱がおすすめです。それでは、それぞれの方法を詳しく見てみましょう。
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1.電子レンジでの温め直し、再加熱方法
電子レンジを使った再加熱は、最も簡単な方法です。焼き芋の大きさによって、加熱する時間は異なります。温めすぎると水分が飛んでしまい、食感がパサパサになるため、短い時間で様子を見ながら加熱していきましょう。今回は、焼き芋を半分にした状態で温め直しています。1本を丸ごと温める場合は、最初の加熱時間を2分にしてみてくださいね。
- 焼き芋を耐熱皿に乗せ、ラップをせずに500Wで1分程度、加熱します。
- 温め足りない場合は、30秒ずつ追加で加熱します。
- 十分に温まるまで、少しずつ様子を見ながら加熱しましょう。
電子レンジで温め直した焼き芋は、ホクホクした食感に仕上がります。
電子レンジでの焼き芋再加熱のポイント
ラップに包むと、水っぽい仕上がりになるため、お皿に乗せたあとはそのまま加熱しましょう。加熱しすぎは、焦げの原因になってしまいます。電子レンジでの温め直しの際は、再加熱を前提に少しずつ、近くで様子を見ながら行いましょう。
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2.トースターでの温め直し、再加熱方法
トースターを使った再加熱は、じっくり低温で熱を加えることで、焼き芋の水分を保ちつつ温かい状態にできる方法です。今回は、焼き芋を半分にした状態で温め直しています。1本まるごと温める場合は、最初の加熱時間を6分にしてみてくださいね。
- 濡らしたキッチンペーパーで焼き芋を包みます。
- さらに、アルミホイルで隙間なく焼き芋を包みます。
- トースターに焼き芋を入れ、200℃くらいの温度で5分ほど加熱します。
- 焼き芋がぬるい場合は、温まるまで1分ずつ再加熱しましょう。
トースターで温め直した焼き芋は、しっとりした食感に仕上がります。
トースターでの焼き芋再加熱のポイント
なるべく早く温め直ししたい場合は、焼き芋を分割して熱が入りやすいようにしましょう。オーブンや魚焼きグリルでも、同様に温め直しができます。
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3.電子レンジとトースターを組み合わせた温め直し、再加熱方法
焼き芋の温め直し方で一番おすすめしたいのが、電子レンジとトースターを組み合わせた方法です。電子レンジでお芋を温めたあと、トースターで皮を焼くことで、「皮はパリパリ、中身はホクホク・しっとり」を再現できますよ。今回は、焼き芋をまるごと1本使って温め直しています。焼き芋の大きさによって、加熱時間を調整してみてくださいね。
- 焼き芋を耐熱皿に乗せ、ラップをせずに500Wの電子レンジで2分半ほど加熱します。ぬるい場合は、30秒ずつ再加熱しましょう。
- 電子レンジから焼き芋を取り出し、200℃くらいのトースターに入れ、2分ほど加熱します。
- 焼き芋を取り出します。熱いので、やけどしないよう注意しましょう。
電子レンジとトースター組み合わせでの焼き芋再加熱のポイント
皮は焦げやすいので、トースターでの加熱の際は、近くで様子を見るようにしましょう。トースターの代わりにオーブンや魚焼きグリルを使っても、皮がパリっと仕上がります。
すぐに食べない焼き芋の保存方法
焼き芋をすぐには食べず、あとから温め直して食べたい場合、保存期間の目安は以下の通りとなっています。
- 常温：1日程度
- 冷蔵：3～4日程度
- 冷凍：1か月
菌の繁殖を防ぐため、暖かい日や一度口をつけた焼き芋を残す場合には、常温保存は避けましょう。冷蔵保存する場合は、焼き芋の熱が冷めた状態で水分をふき取り、ラップで隙間なく包みます。しばらく食べる予定がない場合は、冷凍での保存も可能です。冷蔵の場合と同様、熱と水分を取った上で、密閉するようにしてくださいね。
常温保存なら当日中に食べないと腐ってしまう場合があります。焼き芋はラップに包んで冷蔵、または冷凍で保存がおすすめです。ラップで包む前に、ペーパータオル等で水分を取り除くと、さらに腐りにくくなります。冷蔵で3〜4日、冷凍で4週間ほど保存可能です。もともとさつまいもには100gあたり4gの食物繊維が含まれていますが、冷たくすることでレジスタントスターチ（別名、軟消化性でんぷん）が形成されます。レジスタントスターチは、デンプンでありながら、食物繊維と同様の働きをする成分です。冷蔵した焼き芋は、温めてもよいのですが、そのまま輪切りにしていただくと、レジスタントスターチも摂取できます。
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まとめ
アツアツの焼き芋をすぐに食べず、冷めた状態から温め直す場合、3つの方法で再加熱ができます。どのように対応すればよいか、改めて内容を見てみましょう。
- 電子レンジで温める場合、焦げないように様子を見ながら2分ほど加熱する
- トースターで温める場合、濡らしたキッチンペーパーとアルミホイルで焼き芋を包み、6分ほど加熱する
- 皮まで食べるなら、電子レンジで2分半ほど加熱したあと、トースターで2分くらい焼き、パリパリに仕上げる
- トースターではなく、魚焼きグリルやオーブンでも代用できる
- 焼き芋をすぐに食べない場合は、冷蔵や冷凍で保存し、食べるタイミングで温め直す
熱を加えた焼き芋を取り出す際は、やけどに気をつけましょう。好きなタイミングでホクホク・しっとりの焼き芋を楽しんでくださいね。
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