五島の名店「五松屋」で味わう、本物の魚料理と和のおもてなし

五島の海の恵みを満喫。地元の人も通う隠れた名店「五松屋」

市役所のすぐそば、通り沿いにたたずむ「五松屋」は、青いのれんが目を引く趣ある小料理屋さん。外観の雰囲気に惹かれてふらりと足を止めたくなるような、どこか懐かしく、温かみのあるたたずまいが印象的です。

中に入ってみると、こぢんまりとした空間に清潔感が漂い、木のぬくもりが感じられるカウンター席と、奥には静かに過ごせる個室がひとつ。ご夫婦で切り盛りされており、お二人の穏やかな人柄が店内にもやわらかな空気を運んでくれているようです。

定番の居酒屋メニューに加え、五島うどんや地元の日本酒が揃っているのは、もちろんのこと、テーブルにはその日のおすすめが手書きで丁寧に掲げられていて、思わずじっくり読んでしまいます。誰の字なのか、聞きそびれてしまったのですが、見事な筆致からもお店の真心が伝わってくるようでした。

訪れたこの日は、友人と4人で個室を利用。運ばれてきたのは、五島の新鮮な海の幸がたっぷり盛られたお刺身の大皿。キビナも並び、見るだけで心が躍ります。

評判メニューは？

中でも評判なのが「鯵のすり身揚げ」。香ばしさとふんわり感が絶妙で、観光で訪れた方だけでなく地元の常連さんたちも心待ちにしているというのも納得の味わい。また、アラカブ（カサゴ）の唐揚げも五島ならでは。カリッと香ばしく揚がった身をかじれば、口いっぱいに海のうま味が広がります。

さらに、この日のおすすめには「魚の煮付け」もありました。お店のご主人が手がける煮物は、一度食べたら忘れられないと常連さんが太鼓判を押す逸品。煮汁の加減も絶妙で、白いご飯が恋しくなってしまうほどです。魚がちょっと苦手な方には「もつ煮」も用意されていて、しっかり味が染みていながらやさしい風味が印象に残ります。

食事の締めには、香り豊かなアオサの味噌汁と、ほんのりとお米の甘さを感じる黒ごまのおにぎり。お腹も心もやさしく満たされ、最後まで余韻に浸れる時間が過ごせます。

お料理のひと皿ひと皿には、ご主人のこだわりとセンスが感じられます。実はご主人は、長崎県出身の和食の名匠・中村孝明氏のもとで腕を磨いた方。中村氏といえば、「なだ万」で料理長を務め、あのテレビ番組『料理の鉄人』にも出演された名料理人。その流れをくむ確かな味わいに、訪れた人は誰もが感動を覚えることでしょう。

オトナの贅沢

五島では魚料理は身近な存在ですが、五松屋のお料理はその中でも特別。接待の場として選ばれることも多く、週末は予約が取りにくいこともあるそうです。カウンターで静かに日本酒をいただきながら、ご夫婦の丁寧なもてなしと共に料理を楽しむ時間は、大人の贅沢そのもの。

どの料理も誠実に作られていて、素材の良さと職人の技が織りなす味わいは、心に残るひとときとなるはず。五島の美味しい海の幸をじっくり堪能したい方に、ぜひ訪れていただきたい名店です。

五松屋
長崎県五島市福江町12-1
TEL：0959-74-5667
営業時間：17：00～23：00
定休日：日曜日