里芋、長芋、じゃがいも、さつまいもの違いとは？栄養成分や使用方法の違いも解説
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芋類はどれも似たような食材に見えますが、それぞれの特性や栄養価は大きく異なります。煮物や焼き芋、サラダやグラタンなど、さまざまな料理に活用される里芋・長芋・じゃがいも・さつまいもは、どんな違いがあるのでしょうか？例えば、 […]
「おいもコラム」の記事一覧
「ヒルナンデス」で話題！揚げない大学芋を作ってみた！ヘルシーな大学芋の味は？高カロリーが心配な大学芋も揚げなければこんなにヘルシー！揚げない大学芋の簡単レシピを紹介します！
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さつまいもの好きな食べ方と言えば、あなたは何を思い浮かべますか？とある調査によれば、さつまいもの好きな食べ方は…、1位 焼き芋、2位 大学芋、3位 スイートポテト、4位 天ぷら といった結果が得られたそうです。この中で、 […]
紅あずまと紅はるかの違いは？ねっとり食感の紅はるか、ほくほく食感の紅あずまの見分け方、食べ比べるとどっちが美味しい？
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しっかりとした甘さが魅力のさつまいも。なかでも、紅はるかと紅あずまは、ひと口食べると虜になるほどの美味しさを持ち、多くの人に親しまれています。焼き芋やスイーツにしても絶品のこの2つの品種ですが、それぞれの味や糖度に違いが […]
冷やしさつまいもの作り方！冷やし焼き芋、冷やし大学芋、焼き芋スムージーのレシピ
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夏も本番。今年の夏は暑すぎませんか？そんな暑い季節は、やはり冷たいものが恋しくなりますね。しかし、人気の冷たい食べ物は、殆ど糖分が高く、逆に体に必要なビタミン・ミネラルはあまり含まれていません。舌は、冷たいと味を感じ取る […]
痛風発作を経験し生活改善してみた！芋焼酎に変えてどうなった？おすすめは？
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痛風ってよく聞く成人病ですが、皆さん、痛風で最初にヤバい！と気が付くのは「痛風発作」ではないでしょうか？「風が吹いても痛い」という言われる痛風発作を経験したことがありますか？まあ、あまりオススメする経験ではありませんが、 […]
わかさいもって知ってる？焼き芋（さつまいも）の形をしている北海道銘菓。北海道民に愛されているわかさいもとは？北海道とさつまいもの関係とは？わかさいもを食べてみた！
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さつまいもと北海道 近所の駅ビルでふと見かけた北海道銘菓。これはどう見ても焼き芋(さつまいも)の形をしているような？『わかさいも』という名前の銘菓にまつわる北海道民とさつまいもの関係。遠い北の地で長く愛され続けた銘菓とさ […]
さつまいもの歴史上重要な人物、青木昆陽、大瀬休左衛門、野国総管、儀間真常、井戸平左衛門、下見 吉十郎、あなたは何人知ってる？さつまいも好きなら知っておきたい
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他のコラムでもさつまいもが日本に伝来した歴史、広まった経緯、各地で生産している種類などをお伝えしてきましたが、さつまいもを語る上ではずせない人物たちがいます。ここではその人物たちを掘り下げて(さつまいもだけに…)みたいと […]
世界中で愛されるさつまいも。海外のさつまいもの品種と海外のさつまいも料理を紹介！そして日本国内で発掘！さつまいも郷土料理を料理研究家と一緒に紐解きます！
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世界中で愛されるさつまいも さつまいもという名前から日本生まれの野菜だと思っている方も少なくないのではないかと思いますが、さつまいもは中央アメリカで誕生したといわれています。15世紀末にコロンブスがアメリカからヨーロッパ […]
芋神と言えば青木昆陽。昆陽神社と青木昆陽甘藷試作地へ行ってきた
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享保の大飢饉（1732年）は、長引く雨と冷夏がもたらした深刻な凶作で、多くの命が失われました。この危機を受けて登場したのが、江戸時代の蘭学者である青木昆陽です。昆陽は、飢えに苦しむ人々を救うため、さつまいもの栽培を推進し […]
夏でもさつまいもが買えるのはなぜ？旬の時期は秋から冬なのに夏でもさつまいもがスーパーで買える理由を解説
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さつまいもの旬は秋から冬にかけてですが、夏でもスーパーに並んでいるのを見かけることがあります。不思議に思ったことがある方も多いのではないでしょうか。実は、さつまいもは収穫後すぐに食べるよりも、一定期間保存することで甘みが […]
無料で使える！使いたくなるさつまいものアイコンやイラストサイト、フリー素材サイトを紹介！無料使用時の注意点や禁止事項、商用利用と非商用利用の違い、クレジット表記を徹底解説！
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フリー素材のさつまいものアイコンを探している方必見！本記事では、無料で使えるさつまいものアイコンと、イラストサイトを紹介します。フリー素材を使用する際の注意点も解説！素敵なさつまいものフリー素材を手に入れて、早速今日から […]
切ったさつまいもの保存方法や冷蔵、冷凍で保存方法、夏場の保存方法、調理済みの保存方法を解説
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さつまいもを切った後、正しく保存しないとすぐに変色したり、傷んでしまったりすることがあります。せっかく購入したさつまいもをムダにしないためにも、適切な保存方法を知っておくことが大切です。切ったさつまいもは、冷蔵・冷凍のど […]
セロトニンを増やす食べ物とは？最強の組み合わせはさつまいもとニンジン、しめじの味噌汁！理由を教えます！
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人は、幸せや安心、安らぎなどを感じると、脳内で幸せホルモンが分泌されて、満たされた気持ちになります。幸せホルモンにはいくつかの種類がありますが、その中でも、さつまいもを食べて増やせると言われるのが、セロトニンと呼ばれるホ […]
干さない干し芋の作り方！簡単に時短で出来る！干し芋公式飲料とペアリングして検証も
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最近では、インターネットで情報が容易に得られ、様々な調理器具が手軽に入手できるようになったことにより、これまで行ったことのない料理に挑戦する機会が増えた、という方も少なくないでしょう。昨今のさつまいもブームも相まって、焼 […]