知っているようで知らない！芋焼酎は蒸留酒！2種類の蒸留器による2種類の蒸留方法で造る芋焼酎！さつまいものはいったもろみを使う美味しい蒸留酒なのです！
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芋焼酎は蒸したさつまいもの入ったもろみを使う「蒸留酒」 アルコール分の高いお酒としても知られている芋焼酎ですが、芋焼酎がどうやって造られるかご存知でしょうか。米麹を使って蒸したさつまいもに水を加えたものを発酵させ、2次も […]
芋焼酎の蒸留したての最初の部分だけを味わう！「初留」の芋焼酎の個性を味わえます！香り、味、深みと初留でしか味わえない美味しさがあります
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芋焼酎を蒸留し始めた最初の部分、初留 芋焼酎の造り方にはさまざまな工程がありますが、蒸したさつまいもと水を加えた2次もろみをどのように蒸留するかだけでなく、蒸留器にかけてからアルコールが出てくる最初の1滴から、最後のひと […]
芋焼酎は熟成したほうが美味しいの？市場に出回っている芋焼酎のほとんどが熟成を経てから出荷されます！芋焼酎の四段階の熟成期間とは？その美味しさとは？
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大半の芋焼酎は熟成を経て出荷される 蒸留酒で熟成をするというと、ウイスキーやブランデーを思い出す人も多いかも知れませんが、実は芋焼酎も、大半のものが熟成の工程を経て出荷されているのをご存知でしょうか。芋焼酎は透明なお酒の […]
芋焼酎通はどんな飲み方？鹿児島直伝！ストレートから炭酸割りまでさつまいも風味が引き立つ芋焼酎のベストな飲み方とは？
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芋焼酎。この記事を読んでいる皆さんも一度は飲んだことがあるお酒ではないでしょうか？ビールは太るからとか健康や体調の理由でウイスキーから芋焼酎に変えた人。勿論、焼酎なら芋の匂いが好き！という理由で飲んでいる人。色々ではない […]
美味しい芋焼酎を作るには？さつまいもは鮮度と選別が命！さつまいもを収穫してから数日中に蒸し上げるまでの工程の時間、加工方法が芋焼酎の美味しさを決める
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収穫したらすぐ加工！さつまいもは鮮度が命 芋焼酎の原料は、その名前の通りさつまいもが使われています。さつまいもは、麦や米といった他の蒸留酒の原料と違い、水分の多い野菜でもあるので、すぐに加工しないと傷んでしまいます。その […]
黒千代香を使った焼酎の楽しみ方！鹿児島の伝統的な焼酎の飲み方とは？
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ストレートやロック、水割りなど、さまざまな飲み方で楽しむことの出来る芋焼酎。熱燗にしておいしく飲めるのは、数ある焼酎の中でも芋焼酎がダントツだと言えるでしょう。温めることでさつまいもの香りが強く立ちのぼり、その豊かな風味 […]
さつまいも、侮るなかれ！さつまいもの驚くべき栄養価！スーパーフードクラスの栄養価と準完全食と言われる理由とは？さつまいもは皮ごとがベストな食べ方！
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甘くておいしいさつまいもは、子供も大人も大好きな食材。なんとなく、栄養があるのは知っていても、具体的にどんな栄養素があるのか、知らない人も多いのではないでしょうか。実はさつまいもには、驚きの栄養価と効果があるのです。本記 […]
世界のさつまいも。海外では日本と違う食べ方も！日本ではなかなかお目にかかれない！？海外のさつまいもを使った料理紹介！主流のさつまいもはオレンジ色？
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焼き芋やふかし芋、大学芋、スイートポテトなど、食事からスイーツまで幅広く料理に使われるさつまいも。デンプンを初めとした豊富な栄養素を含んでおり、昔からエネルギー補給食品としても愛されてきました。食物繊維やビタミンＣの含有 […]
さつまいもブームの中、実は深刻な生産量不足？約60種類のさつまいもが栽培されているけど国産のさつまいもや外国産のさつまいもの産地の特色と収穫量をまとめてみた
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中南米を起源として、今や、世界各地で広く栽培されているさつまいも。日本でも、現在60種類以上のさつまいもが栽培されており、味も食感も、産地ごとに特色があることをご存知でしたか？そこで今回は、世界におけるさつまいもの生産量 […]
夏を越えたら「秋の物産展シーズン」さつまいも尽くしの商品と有機栽培の弱点を活かすさつまいも栽培、販売とは？
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秋の物産展シーズン到来 2022年9月28日～2022年10月5日まで8日間、長崎市にある老舗の浜屋百貨店で「ごとう物産展」がはじまりました。「五島の観光とよか産品まつり」に今が旬の芋スイーツをずらっと並べました。さらに […]
さつまいもの季節がやってきたよ！収穫シーズンが今年も始まった！焼き芋の香りに包まれて…それが繁忙期の入り口なのだ！
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さつまいもの季節到来！ついにやってきたよ さつまいもの収穫シーズンが始まった！昨年も来てくれた短期アルバイトや新しくパートさんが増え、少しずつ、少しずつ…賑やかになってきた。オフィスとガラス越しに見える隣の工場からは、焼 […]
さつまいもでダイエットが出来る！？人気のさつまいもダイエットはずばりコレ！厳しい食事制限や筋トレを継続しないで、さつまいもに食事を置き換えるダイエット
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さつまいもでダイエットはとても簡単 近年コロナ禍によるテレワークや外出制限の影響を受け、自宅で過ごす時間が長くなった方も多いはず。運動する機会をなかなか取れず、ダイエットを始めたいと思われている方もいるのではないでしょう […]
さつまいもの美味しい季節は？旬の時期は？さつまいもの人気品種毎の旬の時期、シーズンを教えます！人気さつまいもの店頭価格は？スーパーで買えるのはいつまで？
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子どもからお年寄りまで、大人気のさつまいも。焼くだけ、蒸すだけでも、おいしくいただけるほか、天ぷらや大学芋などの料理として、またスイートポテトやタルトやアイスに混ぜて……と、さまざまな味わい方ができるのも魅力です。手軽に […]
今！大人気のさつまいもはどれ？さつまいもの人気品種の特徴を解説！さつまいもブームだから知りたい！自分の好みにあった「推し芋」を探しちゃおう！
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さつまいもには様々な種類があり、農林水産省によれば、全国で栽培されているさつまいもの品種は、60種類にものぼるとのことです。この記事では、さつまいもの中でも代表的な品種を、「ほくほく系」「しっとり系」「ねっとり系」の、大 […]