【干し芋の保存方法】冷凍が正解？常温・冷蔵の賞味期限と、カビとの見分け方を完全解説
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ねっとりとした甘さと、素朴な味わいが魅力の「干し芋（ほしいも）」。 食物繊維やカリウムなどの栄養価が高く、無添加の自然食品として、子供から大人まで大人気のおやつです。 しかし、箱買いしたり、お土産でもらったりした時に困る […]
干し芋のさつまいも品種と種類を解説！味・甘さ・食感の違いが一目でわかる干し芋完全ガイド
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干し芋が好きな人なら、袋を開けた瞬間から手が止まらなくなる、あの素朴で懐かしい甘さに思わず共感してしまうのではないでしょうか。最近はスーパーやコンビニでも気軽に買えるようになり、自然派のおやつとして人気が高まっています。 […]
安納芋（あんのういも）の歴史と秘密！糖度40度の甘さの理由と2つの品種、家庭菜園での育て方
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天然のスイーツ「安納芋（あんのういも）」とは？ スーパーやコンビニの焼き芋コーナー、あるいは秋のスイーツフェアで、必ずと言っていいほど目にする「安納芋（あんのういも）」。 すっかり全国区の人気となったこのさつまいもですが […]
さつまいもの魅力を徹底解説！種類の特徴・選び方・おいしい品種のポイントとは？
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ほくほくとした口あたりが恋しくなるさつまいもは、ほどよい甘さがうれしいだけでなく、ゆっくり味わうと素材そのものの魅力がじんわり広がっていきます。小腹がすいたときにも頼りになり、昔から食卓にあると少し気分がほっとする存在で […]
さつまいもの歴史と名前の由来とは？日本に広まった道のりと主要産地ランキングまで解説します
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秋の気配が近づくと、さつまいもを使った料理がいっそう恋しくなります。焼き芋や大学芋、スイートポテトなど、どれも素朴な甘さが広がり、つい手が伸びてしまうものばかりです。季節限定のスイーツやドリンクが登場すると、毎年のように […]
紫芋とは？紅芋、さつまいもとの違い・栄養・味わいとおすすめ調理法まで
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鮮やかで深みのある紫色が印象的な紫芋。スイーツ売り場や専門店では目にするものの、日常の買い物で手に取る機会はそれほど多くないかもしれません。そのため、見た目の美しさは知っていても、どんな栄養が含まれているのか、味わいにど […]
筋トレ効果を最大化！さつまいもの正しい食べ方とおすすめタイミング、調理方法も
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筋トレで効率的に体を作りたいなら、「さつまいも」を味方につけない手はありません。低GIでエネルギー源になりやすく、食物繊維やカリウムも豊富なさつまいもは、脂肪を増やさず筋肉を育てる理想的な炭水化物。とはいえ、食べるタイミ […]
なぜトレーニーはさつまいもを食べる？さつまいもの筋肥大効果と失敗しない選び方！さつまいも品種比較も
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前回の記事では、さつまいもが持つ「筋肥大・減量への効果」と「摂取すべきベストタイミング」について解説しました。今回は実践編として、美味しいさつまいもの見分け方・目的に合ったおすすめの銘柄・トレーニー向けのレシピについて深 […]
さつまいもは減量中・トレーニーに最適！おすすめの理由と食べるタイミングを徹底解説
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さつまいもは減量中・トレーニーに最適！おすすめの理由と食べるタイミングを徹底解説 さつまいもはダイエット中や筋トレをしている人にも最適な食材です。なぜなら、さつまいもは脂質が少なく、ビタミン・ミネラル・食物繊維など多彩な […]
干し芋は炊飯器の玄米モードで簡単！炊飯器で作る干し芋レシピ、水の量も
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自然な甘みがふんわりと広がり、しっとりとした口あたりに心までほぐれていくような干し芋は、ゆっくり味わうほどに気持ちがやさしく整っていくような魅力があります。とくに、体内の余分な塩分や水分を手放す働きを持つカリウムがたっぷ […]
芋焼酎の味は「品種」で決まる！黄金千貫から最新の香り系、安納芋焼酎まで徹底解説
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芋焼酎の個性は「さつまいも」が9割？ 「芋焼酎」と聞いて、どんな味を思い浮かべますか？ かつては「独特の臭みがある」「おじさんの飲み物」といったイメージを持たれることもありましたが、それはもう過去の話。現在は、「まるでラ […]
芋焼酎の作り方とは？麹（こうじ）や蒸留の違いで味が変わる！製造工程を徹底解説
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独特の甘い香りと、深いコクで多くのファンを魅了する「芋焼酎」。 居酒屋でロックやお湯割りを注文する際、「これはどうやって作られているんだろう？」と疑問に思ったことはありませんか？ 実は、芋焼酎は「世界でも類を見ないほど高 […]
芋焼酎の蒸留したての最初の部分だけを味わう！「初留」の芋焼酎の個性を味わえます！香り、味、深みと初留でしか味わえない美味しさがあります
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芋焼酎を蒸留し始めた最初の部分、初留 芋焼酎の造り方にはさまざまな工程がありますが、蒸したさつまいもと水を加えた2次もろみをどのように蒸留するかだけでなく、蒸留器にかけてからアルコールが出てくる最初の1滴から、最後のひと […]
芋焼酎は熟成したほうが美味しいの？市場に出回っている芋焼酎のほとんどが熟成を経てから出荷されます！芋焼酎の四段階の熟成期間とは？その美味しさとは？
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大半の芋焼酎は熟成を経て出荷される 蒸留酒で熟成をするというと、ウイスキーやブランデーを思い出す人も多いかも知れませんが、実は芋焼酎も、大半のものが熟成の工程を経て出荷されているのをご存知でしょうか。芋焼酎は透明なお酒の […]