64歳の私が11年前に農業ベンチャーへ転職した理由と若い仲間たちへの想い。有機栽培をしているから夏の雑草との闘いは、まさに死闘なのです！
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雑草との闘い 今年のさつまいもの植え付けは、4月から始まりました。梅雨までには終わらせる状態にもっていきたいですが、今年はさらに畑の枚数と単別も増えたことと天候にもだいぶ左右されたので、到底無理かなと思っていましたが、な […]
【実食比較】紅優甘・紅はるか・シルクスイート・鳴門金時の違いは？ねっとりvsホクホク系おすすめランキング
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「美味しいさつまいもを食べたいけれど、種類が多すぎてどれを選べばいいかわからない…」 「『紅優甘』と『紅はるか』って何が違うの？」 「ねっとり派とホクホク派、それぞれの最強品種は？」スーパーやコンビニで手軽に買えるように […]
さつまいもの高級品種といえば？安納芋や紅はるかなど、極上の甘さを持つブランド芋を徹底解説
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ワンランク上の贅沢。「高級さつまいも」の世界へようこそ ホクホク、ねっとり、しっとり……。 秋から冬にかけて、私たちの心と体を温めてくれる「さつまいも」。昔は庶民の素朴なおやつというイメージでしたが、近年は第4次焼き芋ブ […]
安納芋の焼き芋はオーブン？電子レンジ？トースター？ねっとり美味しい時短！焼き芋レシピ
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ねっとりとした食感と濃厚な甘みが特徴の安納芋は、そのまま焼き芋として味わうのが最高の贅沢です。しかし、「どの調理方法が一番美味しいのか？」と悩む方も多いでしょう。忙しい日常の中で、手軽に作れる電子レンジやトースターは人気 […]
焼き芋にホイップクリーム＆バニラアイス！安納芋が高級スイーツになる絶品アレンジ6選
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焼き芋は「そのまま」より「ちょい足し」で化ける！ ねっとりとろける食感と、濃密な蜜の甘みで大人気の「安納芋（あんのういも）」。 焼きたての熱々をそのままハフハフと頬張るのも最高に美味しいですが、少しだけ「ひと手間」を加え […]
安納芋でダイエット！成功している人続出！安納芋の焼き芋のカロリーや糖質、ダイエットに向いている理由を解説
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ダイエット中でも、ほくほくした焼き芋に舌鼓を打てるとしたら、ちょっとうれしいと思いませんか？さつまいもの中でも、特に強い甘みとねっとりした食感で、大人気の安納芋。しかしその強い甘みから、「ダイエット中に安納芋なんて太っち […]
焼き芋の歴史とは？江戸から現代まで焼き芋が愛される理由とルーツを解説
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「焼き芋」といえば、昔から日本の秋冬を彩る定番の味わいとして親しまれてきました。肌寒い季節に、湯気とともに立ちのぼる甘い香りを想像するだけで、なんだか心がほっとするものですよね。ですが、近ごろは少し事情が変わり、焼き芋は […]
安納芋の栄養価と期待できる健康効果とは？安納芋の皮は食べる？捨てる？
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安納芋は、その濃厚な甘さとねっとりとした食感で人気ですが、実は栄養価の面でも優れたさつまいもです。特にビタミンCや食物繊維、カリウムが豊富に含まれており、風邪予防や疲労回復、腸内環境の改善など、さまざまな健康効果が期待で […]
秋に入社して、また秋になりました。さつまいもと共に過ごした1年間。長崎県五島列島の農業ベンチャーで1年働いて分かった事
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1年の振り返り 台風シーズンもピークが過ぎ去り、朝晩の虫の声と共にすっかり秋の足音が聞こえ始めた今日この頃。ついに、さつまいもの季節がやってまいりました。畑の土の中には安納芋、紫芋、芋乙女と数種類のさつまいもたちが眠って […]
五島列島（福江島）の1番の魅力は「人」。釣りの聖地と言われている五島列島で趣味の釣り、そして有機栽培さつまいもを世界中に！
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そもそも有機栽培ってなに？ 有機の認証を取得するためには、無農薬で化学肥料を一切使わないで3年作物を育て、認証機関から現地確認をしてもらい、合格したらやっと有機認証される。会社で認証するのではなく、畑ごとに認証される。草 […]
焼き芋を甘くするには塩水がポイント！安納芋をパサパサにしない焼き芋の焼き方とは？
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スーパーに並ぶさつまいも（安納芋）を手に取り、「もっと甘くする方法はないかな？」と考えたことはありませんか？実は、さつまいも（安納芋）の甘さをさらに引き出す裏技として、「塩水」に浸ける方法があるのです！焼くだけでも十分に […]
安納芋とは？安納芋の形や追熟・熟成方法、安納芋の選び方・保存方法を解説
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秋から冬にかけての旬の味覚「安納芋（あんのういも）」。そのねっとりとした食感と濃厚な甘さに魅了されている人も多いのではないでしょうか？ しかし、「甘い安納芋になかなか出会えない…」と悩んだ経験はありませんか？ 実は、安納 […]
社会人生活4年目。初めて尽くしのさつまいも栽培！収穫した鈴なりのさつまいもを見た時は、泣きそうになるほど感動したよ
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苦労の一年 社会人生活4年間をふりかえってみて、最初の一年はとにかく苦労の一年だった。運転免許をとったのもほんの数週間内前という…おぼつかない運転で土地勘の無い場所を走るので、自分がどこを走っているのかも、目的地がどこな […]
五島列島への移住は失敗する？東京出身の18歳が農業就職して分かった「理想と現実のリアル」
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周りは家だらけの東京から、憧れの五島列島へ 私は生まれも育ちも東京です。実家の周りを見渡せば、あるのは家やビルだらけ。歩いたって、土の匂いがする畑なんてどこにも見当たりません。 そんな都会のど真ん中で育った私が、なぜ遠く […]