芋けんぴって知ってる？昔から国民に愛されるさつまいものおやつ。使用する品種により味わいや食感が異なる芋けんぴ。芋けんぴに使用される品種や食感を徹底レポートします！
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日本では、昔から国民に愛されるサツマイモのおやつとして、芋けんぴが有名です。しかし、芋けんぴで使うさつまいもにもさまざまな系統があり、使う品種によって味わいや食感が異なることをご存じでしょうか。この記事では、芋けんぴの原 […]
「さつまいもの品種」の記事一覧
昔の干し芋は硬かった？現在の干し芋が柔らかい理由を歴史から考察します！なぜ？干し芋の食感は変わった？人気でヘルシーなお菓子「干し芋」の進化に迫ります！
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ヘルシーで手軽に食べられるおやつとして、昔から人気の「干し芋」。子供のころから干し芋を食べていた人の中には、「昔のものはもっと硬くてしゃぶるようにして食べた」、「今みたいな柔らかい干し芋はなかった」と、昔の干し芋は現代の […]
【さつまいもの別の言い方】唐芋・甘藷・十三里…地域や歴史で変わる呼び名の由来を徹底解説！
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秋の味覚の代表格であり、ホクホクとした食感と優しい甘さが魅力の「さつまいも」。 スーパーやコンビニのスイーツコーナーで見かけない日はないほど身近な野菜ですが、実は「地域や時代によって呼び名が全く違う」という面白い特徴を持 […]
焼き芋に適したさつま芋とは？焼き芋向きのさつまいもの選び方
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焼き芋をより美味しく楽しむためには、適したさつま芋を選ぶことが重要です。しかし、どの品種が甘くて食感が良いのか、迷う方も多いのではないでしょうか。焼き芋に最適なさつまいもには、甘みが引き立つ高糖度の品種や、食感にこだわっ […]
さつまいもは赤ちゃんにも優しい！さつまいもを使用した離乳食レシピ②を公開！ねっとり系のさつまいも、ホクホク系のさつまいもの使用方法の違いも教えます！
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今回は離乳食中期～後期向けのレシピを4つ紹介します。大人も美味しく味わえる「さつまいもを使ったおやつ」もありますので、ご家族全員でお召し上がりただけるレシピ内容となっております。参考にしていただけると幸いです。是非、最後 […]
さつまいもの品種は約60以上！その中で高級と言われるさつまいもを知ってる？代表的なさつまいも品種と特徴、高級さつまいも、ブランドさつまいもとの違いとは？
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一言で「さつまいも」と言っても、色々な品種があるのをご存じでしょうか。日本で栽培されている主なさつまいもの品種だけでも、60以上あると言われています。この中には、地域やJAによってブランド化されているさつまいももあります […]
さつまいもはなぜ甘くなった？品種改良の歴史と人気品種を焼き芋視点で解説
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焼き芋は、さつまいもの甘さや食感を最大限に引き出す調理法として、長年親しまれてきました。近年では、昔ながらの「ほくほく系」だけでなく、蜜があふれるような「ねっとり系」の焼き芋が定着し、専門店やコンビニでも当たり前の存在に […]
干し芋のさつまいも品種と種類を解説！味・甘さ・食感の違いが一目でわかる干し芋完全ガイド
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干し芋が好きな人なら、袋を開けた瞬間から手が止まらなくなる、あの素朴で懐かしい甘さに思わず共感してしまうのではないでしょうか。最近はスーパーやコンビニでも気軽に買えるようになり、自然派のおやつとして人気が高まっています。 […]
さつまいもの魅力を徹底解説！種類の特徴・選び方・おいしい品種のポイントとは？
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ほくほくとした口あたりが恋しくなるさつまいもは、ほどよい甘さがうれしいだけでなく、ゆっくり味わうと素材そのものの魅力がじんわり広がっていきます。小腹がすいたときにも頼りになり、昔から食卓にあると少し気分がほっとする存在で […]
なぜトレーニーはさつまいもを食べる？さつまいもの筋肥大効果と失敗しない選び方！さつまいも品種比較も
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前回の記事では、さつまいもが持つ「筋肥大・減量への効果」と「摂取すべきベストタイミング」について解説しました。今回は実践編として、美味しいさつまいもの見分け方・目的に合ったおすすめの銘柄・トレーニー向けのレシピについて深 […]
世界のさつまいも。海外のさつまいもを使った料理を紹介！さつまいもはオレンジ色が主流？海外では日本と違う食べ方も
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焼き芋やふかし芋、大学芋、スイートポテトなど、食事からスイーツまで幅広く料理に使われるさつまいも。デンプンを初めとした豊富な栄養素を含んでおり、昔からエネルギー補給食品としても愛されてきました。食物繊維やビタミンＣの含有 […]
スーパーで買える人気さつまいも5品種を徹底比較！旬・価格・味の違いが一目でわかります
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さつまいもは、子どもからお年寄りまで幅広く親しまれている人気の食材です。焼いたり蒸したりするだけでも十分おいしく、天ぷらや大学芋といったおかずとしても楽しめますし、スイートポテト・タルト・アイスなどのスイーツにも大活躍し […]
さつまいも品種をわかりやすく分類！ほくほく・しっとり・ねっとりの特徴とおすすめ品種まとめ
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さつまいもとひと口にいっても、その世界はとても奥深く、思わずわくわくしてしまうほど幅広い品種が存在します。農林水産省の情報では、全国で育てられている品種はおよそ 60種類。これほど多いと、同じさつまいもでも味わいや食感に […]
さつまいもの種類と栄養を徹底解説！美容・ダイエット効果までわかる完全ガイド
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さつまいもは種類がとても多く、私たちの食卓を彩るだけでなく、美容やダイエットの味方としても注目されています。やさしい甘さの中に、体にうれしい栄養がたっぷり詰まっているのが魅力です。最近では「食べてきれいになる食材」として […]