さつまいもの品種の1つである「クイックスイート」。クイックスイートは、名前からお察しのとおり、電子レンジなどでの短い加熱時間であっても甘みを引き出せる品種です。この記事では、クイックスイートの特徴や栽培方法、産地、糖度についての情報をお届けします。おすすめの食べ方もご紹介していますので、クイックスイートの購入を考えている方はぜひご覧ください！
クイックスイートの特徴
クイックスイートは糖化の温度帯が広い品種です。一般的なさつまいもは、甘みを引き出すためにじっくりと加熱していくことが必要になりますが、クイックスイートならば、スピーディーにねっとり・しっとりとした甘い味わいの焼き芋を味わえます。この項目では、クイックスイートの持つ主な特徴について詳しく見ていきましょう。
クイックスイートはベニアズマと九州30号の掛け合わせ
クイックスイートは2002年、「ベニアズマ」と「九州30号」という2つの品種のさつまいもを掛け合わせて生み出された品種です。ベニアズマの持つ強い甘み、九州30号の早生で生産性が高いという特性を、クイックスイートは引き継いでいます。
クイックスイートは短い加熱時間で甘くなる
先にも述べたように、クイックスイートの最たる特徴は短時間の加熱で甘みが出る、という点です。短時間の加熱で甘みを出すことが可能なのは、一般的な品種と比べて20℃程度低い温度（50℃）で糊化するでん粉を含んでいるためです。品種改良によって獲得したこの特徴によって、焼き芋や熱を加えるさつまいも料理にクイックスイートを使えば、じっくりと時間をかけなくても美味しく仕上がる、と言うメリットがあります。
クイックスイートの貯蔵性
クイックスイートの貯蔵性は、「中」程度であると言われています。ベニアズマよりも優れた貯蔵性がある、と思っておいて良いでしょう。
クイックスイートは通販でも購入可能
クイックスイートの入手方法は様々ありますが、通販でも購入することができます。「近くのスーパーなどにクイックスイートがない」という場合は、オンラインショップなどの通販を利用して購入すると良いでしょう。
クイックスイートの栽培
クイックスイートの栽培は、適切な栽培条件や管理が重要になってきます。全国の青果用サツマイモ栽培地帯での栽培が可能ですが、病害が多発するエリアでの栽培時は、病害を防ぐようにしてくださいね。なお、裂開が生じてしまう可能性があるため、極端な早植えなどは避けるのがベストです。
クイックスイートの苗
クイックスイートの苗は、通販で購入することができます。クイックスイートの育成にあたって大事なのが、良質な苗であるかどうかです。苗選びの際には、健康的で元気がある状態の良い苗を選ぶようにしましょう。
クイックスイートの収穫時期
クイックスイートの収穫時期は、9月から11月頃です。4月から7月下旬までに植え付けをおこなうと、植え付け後4ヶ月ほどで収穫できます。
クイックスイートの産地
クイックスイートの主な産地は、静岡県や熊本県です。日照時間が長く温暖な地域で栽培されている、と考えておいて良いでしょう。
クイックスイートの糖度
クイックスイートの糖度は、生芋の状態で16度前後です。加熱後は38度前後の糖度を誇ります。冷めても甘さが変化しにくい特徴を持っています。
クイックスイートとシルクスイートの糖度を比較
前述したように、クイックスイートの糖度は生芋時で16度前後。シルクのような舌触りが特徴的なシルクスイートは生芋時で約8.8度という違いがあります。甘さを求めているのであれば、クイックスイートに軍配が挙がるでしょう。
クイックスイートより糖度が高いさつまいも
クイックスイートよりも甘みが強い品種ももちろん存在しています。
- 紅はるか：生芋の糖度は40度前後。加熱後の糖度は50～60度
- 紅まさり：生芋の糖度は14度前後ですが、じっくり焼くと紅はるかよりも甘くなることも。
- 安納芋：生芋の糖度は16度前後。加熱後の糖度は40度程度
上記のように、クイックスイートよりも高い糖度を持つ品種がありますが、クイックスイートは糖度だけでなく、迅速な調理でも甘くなるという利点があります。
クイックスイートに向いている食べ方
クイックスイートに向いている食べ方には一体どんなものがあるのか、気になりますよね。この項目ではクイックスイートを使ったおすすめの食べ方について、いくつかピックアップしてご紹介します。
クイックスイートのおすすめレシピ①レンジで焼き芋
簡単に調理できて甘みもある。しかも、冷めても甘みが継続するというのはクイックスイートならではの良さであると言えます。そのため、電子レンジを使った焼き芋、という食べ方をぜひおすすめします。
クイックスイートのおすすめレシピ②さつまいもごはん
米と一緒にクイックスイートを炊いて、さつまいもごはんにするのもおすすめです。すぐに柔らかくなって甘みのあるクイックスイートによって、美味しさが詰まったさつまいもごはんを楽しめます。
クイックスイートのおすすめレシピ③食パン
クイックスイートとバターを合わせてペースト状にしたものをトーストした食パンにのせて食べると絶品です。そのペーストの余りを使って、スイートポテトを作るのも良いですね！
まとめ
クイックスイートがどんな品種なのか、栽培方法や食べ方などを詳しく解説しましたが、いかがだったでしょうか。レンジ調理でも美味しいクイックスイート。この記事にてクイックスイートの魅力を知った上で、あらためてじっくりと味わってみてください！
