SMTS（スーパーマーケットトレードショー2024）に参加してきました！参加して思う事、そして展示会で必要な事、過去の経験で分かった事をまとめてみた！
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皆様 、こんにちは！SAMURAI SUMMIT代表の相田 哲です。2月14、15、16の3日間千葉県幕張メッセで行われたSMTS（スーパーマーケットトレードショー2024）に参加してきました。毎年参加しており、今年で4 […]
離島農業を調べてみた！離島で作っている野菜は安納芋以外に何がある？離島という環境を活かした農業とは？離島における農業の現状から離島農業で作られている野菜をまとめてみた
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九州地方にはたくさんの離島があります。海に囲まれている離島は、漁業のイメージが強いですが、安納芋に代表されるさつまいもの栽培など農業も盛んです。また、安納芋以外にも、離島ではその地域の特性を活かしてさまざまな野菜や果物が […]
漁師から直接仕入れの老舗寿し店「寿し善（五島列島・福江島）」は地元住民だけではなく観光客にも大人気！そんな老舗寿し店で上にぎりとあら汁を食べてみた！
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五島つばき空港から車で約10分福江港から車で約10分の場所にあります。福江方面からシティモールに向かって真っ直ぐ一直線に走り、馬責馬場交差点のすぐそばにあります。道路沿いにあり、大きな看板が目印です。道路も広く運転しやす […]
焼き芋、さつまいもは健康に悪い？健康に悪い理由とは？管理栄養士の視点からさつまいもは健康に悪い？という疑問についてお答えします。気になるさつまいもの噂を徹底解説
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さつまいもは健康に悪い？ 食物繊維やビタミンCなどの栄養を豊富に含むことで知られるさつまいも。多くの方にとっては、さつまいもは健康に良い、というイメージの方が強いのではないでしょうか。ですが、食べ過ぎや、その方の体質によ […]
アヤコマチって知ってる？アヤコマチはどんな品種のさつまいも？アヤコマチの特徴や栽培方法、苗、産地まで解説します！糖度や味からアヤコマチが向いている食べ方も教えます！
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アヤコマチとは、果肉がにんじんやかぼちゃのように鮮やかなオレンジ色をしたさつまいもの品種です。見栄えの良さで注目を集めがちですが、上品な甘さとねっとりとした食感が魅力です。冷めてもおいしく、とくにスイートポテトやポタージ […]
富江町の道の駅のような存在に。そんな思いが込められた「五島列島製麺所（五島列島・福江島）」の本格的な蕎麦の味を味わいに行ってみた！天ぷら定食と五島うしの肉めしは絶品だった
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今日はとてもいい天気でドライブ日和！富江に用事があったので五島列島製麺所へランチを食べに行ってきました！2022年3月末にオープンし、ちょうど2年、古民家を改装して作ったお店はまだまだきれいで五島とは思えない空間です。 […]
サツマイモ基腐病のさつまいもを食べてしまったらどうなるのか？市場に出回る可能性は少ないが、消費者も十分に注意が必要です。仮に食べてしまった時の対応を解説します。
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「サツマイモ基腐病」は、さつまいもに壊滅的な被害を与える病気です。九州では大きな被害が出て、深刻な問題となっています。さまざまな対策が行われていることから、「サツマイモ基腐病」に感染したさつまいもが、市場に出回る可能性は […]
捨ててるさつまいもの皮に含まれる栄養素と期待できる効果は？焼き芋やさつまいもの皮はどうしてる？捨ててる？食べている？小さな子供や高齢者の方は注意すべき点も解説
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焼き芋を食べるときに皮ごと味わう人もいれば、皮をはがして捨ててしまう人もいるでしょう。果たして、焼き芋は皮ごと食べても大丈夫なのでしょうか。先に結論を言うと、焼き芋は皮ごと食べても大丈夫です。実はさつまいもの皮には、さま […]
福江島で漁業の町として有名な富江町。富江町にある40年以上続く老舗寿司屋「鮨 玉昇（五島列島・福江島）」の上にぎりは最高！赤だしが美味いという口コミの通り赤だしも美味しい
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富江町は海に面した富江地区を中心に漁業がさかんなところで、干物やかまぼこ、揚げ物の工場もいくつかあります。浜口水産の揚げ物は有名です。今は、アオサの収穫シーズンで、海の岩場では地元の人がせっせとアオサをとる風景が、風物詩 […]
中小企業家同友会 佐世保支部で講演をしてきた！その裏話を含めて書いてみた！講演のテーマは「未来戦略」。農業と農業から波及するビジネスまで佐藤義貴が話した内容とは？
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2024年3月22日（金）、朝礼が終わり、小一時間ほど事務仕事をした後、五島市役所へ書類を提出し、五島福江空港へ向かう。晴天なり。12時40分発であるが、到着時間は10時30分。理由は、11時から長崎大学とテレカン（WE […]
購入した干し芋が美味しくなかった！甘くなかった！その時、どうしている？美味しくなかった時の対処法とは？味変やオーブンで焼く方法、美味しくなる干し芋アレンジ方法も
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「干し芋を買ったけど、甘くなかった」、「干し芋のアレンジレシピが知りたい」、「おいしい干し芋の見分け方ってあるの？」 せっかく干し芋を買ったのに、甘さが足りなくてそのまま食べるにはちょっと不向き。そんな失敗をしたことはあ […]
夜はスナック。昼はランチが人気の「歩一歩（五島列島・福江島）」の人気の日替わりランチと五島牛を使用したビーフカレーを食べてみた！五島牛のビーフカレーは破格過ぎる！
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場所は、福江街の大通りから1本裏の道にあります。五島つばき空港から車で約10分程で着きます。福江港からは、車で4分、徒歩では12分で到着します。旧マルイやショッパーズのあった通りです。近くには、山本履物店さんや新しくでき […]
シュクメルリって知ってる？ジョージア料理に挑戦！さつまいもを使った話題の料理シュクメルリを料理研究家が解説！実際にシュクメルリを作ってみた！結論！日本人の味覚に溶け込む味だった！
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シュクメルリという料理をご存知でしょうか。恐らく知っている方は少数ではないかと思います。シュクメルリはジョージアの郷土料理なのですが、近年、日本でもブームになってきています。この料理のアクセントにさつまいもが使われている […]
安納芋を使用した芋焼酎は存在するのか？美味しさは焼き芋だけじゃない！安納芋焼酎の特徴とは？芋焼酎の期待できる効果とは？華やかな香りが特徴の安納芋焼酎のおすすめ5選！
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さつまいもの中でも、焼き芋にするとスイーツのような甘さを持つ安納芋。そんな安納芋を使って製造した「安納芋焼酎」があるのをご存じですか？この記事では、安納芋の特徴や芋焼酎の持つ効果、通販で購入可能なおすすめ安納芋焼酎につい […]