さつまいもで免疫力UP！？さつまいもと健康の話。さつまいもに期待できる効果をまとめてみました！血圧対策、むくみ解消、アンチエイジング、ダイエット、便秘改善まで

肌寒くなる10月頃から冬にかけて、さつまいもは旬の時期を迎えます。しかし、寒くなると、何かと体調を崩しがちになる季節でもあります。

本記事では「さつまいもと健康」をテーマに、

免疫力を上げる栄養素
人体に与える健康効果
さつまいもとオナラの関係

以上の内容を中心に解説します。

甘くておいしいさつまいもを食べて、健康面にも役立つかもしれないなんて、ちょっと気になりませんか？ぜひ最後までお付き合いください！

さつまいもで免疫力UP！？

免疫力UPが期待できる栄養素は、ズバリ、「ビタミンC」です。

ビタミンCは、ウイルスと闘う免疫細胞「白血球」「リンパ球」に多く含まれており、摂取することで体の免疫機能が高まります。免疫力UPに欠かせないビタミンCですが、体内で作れない栄養素のため食事で摂る必要があります。

ちなみに、成人1日あたりのビタミンC推奨量は、100mg（2020年版食事摂取基準）で、さつまいもは100gあたり、ビタミンCが29mg含まれています。これは、リンゴの約10倍に相当する含有量です。

さらに、さつまいものビタミンCは、デンプンに保護されるため、熱を加えても壊れにくく、効率的に摂取ができます。また、さつまいもに多く含まれている、強い抗酸化作用を持つビタミンEも、ビタミンCと一緒にとることで、抗酸化作用をより強くしてくれます。

さつまいもに期待できる！？効果まとめ

血圧対策／むくみ解消

不規則で偏った食生活と、ストレスは高血圧の原因になります。そして高血圧は、様々な病気を引き起こします。血圧気になる方にぜひ試していただきたいのが、さつまいもを摂り入れた食生活です。

さつまいもにはカリウムが豊富に含まれており、カリウムには、血圧を低下させる効果が報告されています。さらにカリウムには、むくみの原因となるナトリウムを排出する働きもあり、むくみ解消にも効果的です。

さつまいもに含まれているカリウムは、100gあたり約470mgといわれており、むくみ解消に良いとされるバナナ（100gあたり360mg）よりも多く含まれています。揚げ物やしょっぱいものが好きな方、お酒をよく飲む方にも、さつまいもはおススメです！

アンチエイジング

さつまいもには、体内でビタミンAとして働く、βカロテンという抗酸化物質が多く含まれています。抗酸化物質はその名の通り、「体の酸化を防ぐ」ので、アンチエンジングにも期待ができます。

さらに、ビタミンAには抗炎症作用があり、皮膚や目の健康維持にも効果的といわれています。

ダイエット効果／安眠

さつまいもに多く含まれる栄養素の1つが、「マグネシウム」です。マグネシウムには、炭水化物の代謝を活性化する働きがあります。逆にマグネシウムが不足すると、ヒトは甘いものが食べたくなります。食欲を安定させ、間食を抑えられるマグネシウムには、ダイエット効果も期待できるでしょう。

さらに、マグネシウムを補うことによって、「セロトニン」という幸せホルモンが分泌され、ストレス緩和、精神安定、安眠にも効果があるといわれています。

便秘改善

さつまいもは、食物繊維が豊富に含まれていることで有名です。では「ヤラピン」という、さつまいも特有の栄養素をご存知でしょうか？ヤラピンとは、さつまいもを切った時ににじみ出る、白い液体のことです。このヤラピンには、便を柔らかくする働きがあり、食物繊維との相乗効果で、整腸作用を促す作用があります。

【豆知識】さつまいもを食べるとオナラが出やすくなる？

さつまいもを食べるとオナラが出ると、昔からよくいいますよね？

「確かにそうだ！」と思う方もいらっしゃるでしょうが、「そうかな？」とピンとこない方も多いのではないでしょうか。実は、さつまいもとオナラの関係は、医学的に根拠がある現象で、「食物繊維」が深く関係しています。さつまいもは食物繊維が豊富な作物です。食物繊維は、人間の消化酵素では分解ができないため、そのまま大腸まで運ばれます。食物繊維が便秘解消に効果的といわれるのは、上記の理由からです。大腸に運ばれた食物繊維は、腸内細菌の栄養となり、腸内発酵の過程で気体を発生させます。

この気体こそが「オナラ」の元です。

つまり、さつまいもを食べるとオナラが出やすくなるというのは事実で、食物繊維の腸内発酵によるものというわけです。ちなみに、オナラの臭いの原因は、タンパク質を分解した際に発生する「硫化水素」です。さつまいもの食物繊維によって発生する気体は、ほとんどが二酸化炭素のため臭いはありません。