気品があり可愛らしい女将と職人気質の料理人の店「八潮（五島列島・福江島）」の刺身定食とブリカマ定食を食べてきた！女将の心遣いは最高！これだけで美味しさアップは間違いなし
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バレンタインの日に八潮に行ってきた。福江町の中心街に位置し、夜の団体客に利用されることが多い八潮。私も農業法人協会の懇親会やその他会合で2階のお座敷を利用することが多い。そんな団体客のイメージの強い八潮にランチに行ってき […]
安納紅はどんな安納芋の品種？安納紅の特徴や苗、栽培方法、産地、安納紅はどんな食べ方が向いている？安納紅の糖度、味を徹底解説します！安納紅の1番美味しい食べ方とは？
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ねっとりとした食感と、オレンジ色の果肉が特徴的な安納芋。実は、安納芋には種類があり、そのうちのひとつが「安納紅」です。以前は種子島のみでしか栽培できなかったという安納紅とは、どのようなさつまいもなのでしょうか。こちらの記 […]
パープルスイートロードって知ってる？どんな品種のさつまいも？紫芋で人気のパープルスイートロードの特徴や収穫時期、美味しい食べ方、旬の時期、産地まで徹底解説します！
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近年、さつまいもは専門店が多く出店し、美味しいだけでなくダイエットにも効果的と人気を集めています。そんなさつまいもは、今や60品種もあることをご存知でしょうか。今回はたくさんある品種の中から、紫芋の一種である「パープルス […]
SNSで大バズリ！世界的にヒットした「さつまいもキャンディ」って知ってる？シンプルな材料で作る！さつまいもキャンディを料理研究家が作ってみた！これは嫌いな人はいないのでは？
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SNSの普及によって食のトレンドもかつてないほどのスピードで情報が入るようになった今日この頃、さつまいもを使ったレシピで大人気、いや、最近の言葉で言えば大バズリしているレシピがあるらしい。そう聞けば試す他ないでしょう！こ […]
クイックスイートはどんな品種のさつまいも？短い加熱（電子レンジ）で甘くなると言われているクイックスイートの特徴や栽培方法、オススメの食べ方を徹底解説します。
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さつまいもの品種の1つである「クイックスイート」。クイックスイートは、名前からお察しのとおり、電子レンジなどでの短い加熱時間であっても甘みを引き出せる品種です。この記事では、クイックスイートの特徴や栽培方法、産地、糖度に […]
満足感！間違いなし！イタリアンレストランBIANCO（五島列島・福江島）イタリアで修行したシェフが作る！絶品イタリアン！おすすめのボッコンチーネを食べてみた！
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元々は、奥浦地区の漁港前にお店を構えていましたが2022年12月から福江の吉田町に店舗を移転してリニューアルオープンしました。場所は、ダイキョービッグバリューの先にあります。 店内は、とっても広くてなんと54席。駐車場も […]
アヤムラサキはどんな品種のさつまいも？紫芋あやむらさきの特徴、苗、栽培、産地、糖度、向いている、適した料理や食べ方まで徹底解説します！
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紫色のさつま芋「アヤムラサキ」をご存じでしょうか？あまり聞いたことのない方も多いかと思われます。実際、アヤムラサキそのものをスーパーで見かけることもほぼありません。しかし、アヤムラサキはスイーツや芋焼酎などを鮮やかに色づ […]
さつまいもの糖度と他の野菜、果物の糖度を比較してみた！果物やジャムの糖度と同じくらいのさつまいもや生の状態でもりんごやさくらんぼと同程度の糖度のさつまいももある
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「さつまいもの糖度」はどれくらい？ 甘くておいしいさつまいもは、毎日の食卓やダイエット、離乳食など、いろいろな料理に使える食材です。さつまいもの糖度は、品種や加熱の有無によって異なります。そのため、料理の種類や好みに合わ […]
五島のホテル＆カフェレストラン木馬のランチは凄いぞ！魚介類の量、迫力！カフェメニューも充実！ランチ、カフェは22時まで営業しているありがたい存在
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崎山地区にあるこちらのお店。2018年ドイツから帰国された夫婦が営んでいるお店でとても可愛らしいポーランド食器が使われています。港近くの高台にあり、綺麗な五島の海を眺めながらランチを楽しむ事が出来ます。テラス席もあります […]
黄金千貫（コガネセンガン）はどんな品種？特徴や食べ方は？黄金千貫の苗や栽培方法、産地、糖度や味の魅力を徹底解説します！他のさつまいもとの見た目の違いや味の違いまで！
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さつまいもの外観は、だいたいが赤色や赤紫色をしている、という印象はありませんか。黄金千貫（コガネセンガン）という品種のおいもは、見た目はじゃがいものようにデコボコ、皮も中身も白っぽい黄色をしていますが、れっきとしたさつま […]
昼はラーメン屋、夜はスナックと2つの顔を持つ「シャーロック（五島列島・福江島）」の塩ソムリエが作った特別な塩と五島地鶏のしまさざなみのとり塩ちゃーしゅーらーめんを食べてみた
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福江港から車で5分。徒歩で15分程で到着します。福江街のメインストリートの一本裏の道にあります。福江小学校近くにあり子供たちの声が聞こえます。隣には、最近出来た短期滞在型住宅。五島市は、移住もどんどん増えています。 お店 […]
焼き芋の皮はダイエットに効果的！皮ごと食べても問題なし！栄養価も高く、ダイエット効果もある焼き芋の皮を捨てていない？焼き芋を皮ごと食べる際の注意点や皮を美味しく食べる方法は？
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さつまいもの定番の1つ、焼き芋。特に寒い時期は、割ったときにほわんと立ち上る湯気や、ホクホク or ねっとりした甘味がたまりません。ところで、焼き芋は実の部分だけを食べる方が多いかもしれませんが、皮も食べられることはご存 […]
BURGER STAND BAKUBAKU（五島列島・福江島）のチキンフィレサンドを食べてみた！1年くらいずっと探してやっとみつけた！というフィレ肉の気になる味は？
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2022年10月10日オープンしました。お店は、福江ダムのすぐ近く吉田町にあり五島最古の木造建築である明星院も近いです。お向かいの椿乃さんでは、体験コーナーもあり観光客にも人気があります。 福江から本山方面、福江ダムを目 […]
なると金時はどんな品種のさつまいも？特徴、苗、栽培、収穫時期やほくほく系さつまいもの代表格！なると金時の美味しい食べ方、栄養成分まで徹底解説します！
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さつまいもの産地といえば、鹿児島県や茨城県、徳島県などが有名で、多くのブランドさつまいもがあります。そのなかでも、徳島県の鳴門市や徳島市で栽培される「なると金時」は、海水のミネラルを含んだ砂地畑で育った栄養豊富なブランド […]