天ぷら盛り合わせは種類が多くコスパ最強レベルの「鮨居酒屋 石松（五島市・福江島）」へ行ってみた！刺身、エビの塩焼き、ブリカマ、寿司、五島うどんもたっぷり食べて大満足だった
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大波止（福江港）から徒歩で5分、飲食店街・ホテル街の中心街にあり立地もよく、非常に気さくな大将がいる「鮨居酒屋 石松」に行ってきました。五島市（福江島）に移住して13年目で2回目の訪問だが、10年ほど前に来た時と内装が変 […]
アントシアニンが豊富に含む紫芋で期待できる健康効果とは？
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紫芋の果肉はなぜ？紫色なんだろう？と思ったことはありませんか？さつまいもと言えば黄色やオレンジ色が常日頃から見てきている果肉の色じゃない？そう思うのは仕方がありません。紫芋の美しい色の秘密は、ポリフェノールの一種であるア […]
あやむらさきとパープルスイートロード、2つの紫芋の違いとは？美味しい食べ方や糖度、栄養成分、品種、産地の違いを徹底解説
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紫芋にはさまざまな種類があります。その中でも、あやむらさきとパープルスイートロードは代表的な紫芋です。両者は似ているようで、品種や食べ方などいくつか異なる点があります。この記事では、あやむらさきとパープルスイートロードの […]
紅芋と紫芋の違いとは？さつまいもと紅芋の違いとは？紫芋の特徴や産地、紅芋の特徴や産地、紅芋が流通しない理由、アントシアンはどっちが多く含んでいる？甘さは？を徹底比較
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皆さんはさつまいもはどのくらい好きですか？焼き芋にしたり、煮込んだり、揚げたりと、さまざまなレシピがあるのがポイントですが、さつまいもには中身が紫色をした紫芋もあります。さらに、紫芋の他に紅芋というものがあるのをご存知で […]
さつまいもで血糖値を上げない効果的な食べ方とは？管理栄養士が解説！
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寒い季節に食べたくなるさつまいも。しかし、糖質が多いイメージから、糖尿病の方は控えたほうが良いと思われるかもしれません。でも実は、さつまいもは食べ方を工夫すれば血糖値を急激に上げることなく楽しめます。この記事では、管理栄 […]
紫芋を美味しく食べるには加熱温度が重要！ふかし芋のレシピも
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鮮やかな紫色が目を惹く紫芋。タルトやパンケーキなどのスイーツとして目にすることが多く、スーパーの売り場などで実際に手に取ることは少ないかもしれません。紫芋は、さつまいもの一種で、その独特の鮮やかな紫色と豊富な栄養素が魅力 […]
紅芋がスーパーで買えない理由とは？沖縄以外ではスーパーで目にすることはありません。その理由や紅芋の品種の種類、栄養価、紅芋の調理法まで徹底解説
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さつまいもには多くの品種がありますが、その中で鮮やかな紫色が特徴的なものとして、紫芋と紅芋が挙げられることがあります。これらの2つの品種は一見似ていますが、紫芋はヒルガオ科の植物であり、紅芋はヤマノイモ科に属する異なる植 […]
安納芋、紅はるか、紅あずまのプロが教える美味しいさつまいもの見分け方
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折角、購入するのだから出来れば「当り！」を買いたいのは私だけではないはず。さつまいもはどれも同じように見えるけど…当り！ハズレ？ってあるの？事実。さつまいもを真剣に店頭で手に取り、時間をかけて見てもなかなか難 […]
五島でラーメンと言えば「らーめん敏（五島市・福江島）」と言われるくらい有名なお店。有名な「えびラーメン」と「えび炒飯」を食べてみた！塩味が美味しいとろみのあるスープは絶品
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一週間ほど出張で外遊をして昼過ぎに五島福江空港に到着。【伊丹空港】10時30分→11時45分【福岡空港】12時05分→12時50分【五島福江空港】のルート。そのまま、五島市（福江島）三井楽町のアグリ・コーポレーションに出 […]
安納芋とさつまいもは別物？違いや特徴、食べ方を解説
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安納芋と普通のさつまいも、どちらが美味しいのか迷っている方も多いのではないでしょうか？特に安納芋の魅力を知れば、その違いが明確になります。安納芋は濃厚な甘みとねっとりとした食感が特長で、「畑のスイーツ」とも呼ばれるほど。 […]
かんころ餅って知ってる？出来立ての「かんころ餅」が気軽に楽しめる「手しごと屋 木っぱ」。黒島だんごやおこわも。作り置きをせず出来立てのみ販売！完売にて終了とのこと
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みなさん、かんころ餅をご存じだろうか。かんころ？餅？富江町にあるラーメン敏から福江町に向かう道中に赤いノボリをみかける。新しい店でもできたのかな。ん？営業中？かんころ餅？ 出来立ての「かんころ餅」が購入できる店 車を駐車 […]
スーパーで買ったさつまいもを長持ちさせる保存方法とは？
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スーパーで手軽に購入ができるさつまいも。芋類であるさつまいもは、葉物の野菜に比べると長持ちし保存も効く、と考えている方は多くいらっしゃると思います。確かに、さつまいもは正しい方法で保存すれば長持ちする野菜ですが、意外にも […]
五島食材にこだわっている「シルキーダイニング」はランチだけじゃない和・洋スイーツが食べれるカフェメニューも充実
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はたなか 「はたなか」と聞くと、五島名物の求肥に包まれた上品なあんこをたっぷりのきな粉にまぶされた和菓子「治安孝行(チャンココ)」を思い浮かべる人は多いと思います。五島の念仏踊りのチャンココにちなんでつけられたそうで、五 […]
紅芋の特徴や栄養価、美味しい食べ方は？紅芋とさつまいもの違いも
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果肉が鮮やかな紅紫色をしている紅芋は、沖縄県の代表的な食材としても知られており、紅芋を使ったスイーツなども人気があります。紅芋のスイーツは食べたことがあっても、紅芋がどのような芋なのか、くわしく知らない方も多いのではない […]