福江島の中心に位置する山内エリアで美味しいとSNSで評判の山口Farmへ行ってきた！五島牛の美味しさと希少価値とは？

山口Farmへ行ってみた

最近、五島にはいろんな場所に牛舎が出来ているなと感じます。その中で福江島の中心にある山内の「株式会社山口Farm」に行ってきました！五島牛は高い評価を受けている黒毛和牛で赤身と脂身のバランスが良く、サシの入った霜降り肉で、やわらかい肉質と口の中に広がる旨みが特長らしいです。

潮風に育まれた幻のブランド牛「五島牛」

「長崎県五島列島内で肥育された牛の牛肉」であり、私どもごとう農業協同組合（JAごとう）が商標（地域団体商標）権を有しています。五島牛は高い評価を受けている高級黒毛和牛であり、五島の恵まれた自然環境の中で育てられた五島牛は、性格もおとなしく早熟早肥で肉質肉量を兼ね備えた質の良い牛です。

引用：JAごとうより

牛肉にはたんぱく質が豊富なだけでなく「鉄分、亜鉛、ビタミンB群」と言う美容に効果が期待できる栄養素が含まれているらしいです。鉄分は血液を作るために必要な栄養素で、酸素を体に行き渡らせる働きがあり牛肉は鶏肉や豚肉よりも鉄分が多い食材です。亜鉛は健康な肌や髪を作るためには欠かせないミネラルの1つだそうです。

いつも出勤する時に通る道で、「山口Farm」と、とても立派な牛舎がいつも目にとまります。

以前からSNSやInstagramなど、美味しい！と言う口コミやジャパネットたかたの方が訪れたりしていたので気になっていました。

以前コラムで紹介させて頂いた山内にある「日本料理 ちはる」と言うお店のローストビーフ丼と和風サイコロステーキ丼は山口Farmの牛肉を使っているそうです。私が今まで食べてきたローストビーフは固いイメージだったのですがとても柔らかくて美味しかったので、山口Farmからお盆に贈るお中元と焼肉用のお肉を買いました。

焼肉用に買ったお肉はとても綺麗でびっくりしました。そして柔らかくて牛肉の甘みもありとても美味しかったです！是非また焼肉をする時は山口farmで買いたいと思います。

私の祖父も昔、農業でお米とアスパラを作っていたので山口Farmの方と関わりがあるようで「山口さんは真面目で頑張り屋さんで良い人！」と言うことを以前から聞いていたのですが。山口さんは実家の畜産を引き継ぐため農協の職員を辞め、この牛舎を建てたそうです。親切に牛舎のことを教えてくれたり、話しやすい方でした。3人のお子さんのパパとしても奮闘中です。