日本の三大うどん、3つ目はどこ？
日本の三大うどんと言えば、秋田県の「稲庭うどん」、香川県の「讃岐うどん」を思い浮かべる方が多いはず。では、3つ目はどこでしょうか？
実はこれには諸説あり、群馬県の「水沢うどん」、富山県の「氷見うどん」、そして長崎県の「五島（ごとう）うどん」が有力な候補としてよく挙げられます。
今回は、三大うどん論争はさておき、本命とも言える長崎県の「五島うどん」に注目！ネット通販やスーパーなどでも見かけますが、ご当地色が強く催事販売などで人気を集める「がんこ親爺のこだわり 五島手延べうどん」3種類を購入し、実際に食べ比べてみました。
果たして、一番美味しい五島うどんはどれなのでしょうか？
五島うどんとは？美味しさの秘密と歴史
五島うどんの発祥は、長崎県の西方に浮かぶ五島列島です。
奈良・平安時代、五島列島は遣唐使の寄港地でした。その際、中国から伝わった「索麺（そうめん）」の製造方法が上五島地域に根付き、現在の五島うどんへと進化したという説が最も有力とされています。
五島うどんの最大の特徴は、その独自の製法にあります。
- 椿油の使用：島に自生する椿から採れた良質な食用椿油を生地に塗りながら、棒状に伸ばしていきます。
- はたかけ作業：箸を使って生地を引き延ばす「はたかけ作業」を行い、熟成と乾燥を繰り返します。
こうした幾重もの手間暇をかけることで、細麺でありながらツルツルの喉越しと、プツンと切れる強いコシを持つ極上のうどんが出来上がるのです。
五島うどんを一番美味しく食べる方法
五島うどんは、季節に合わせて一番美味しい食べ方が変わります。
- 夏の定番「冷やしうどん」：少し柔らかめに茹でたうどんを流水で素早くもみ洗いし、しっかり粗熱を取ってからいただきます。ツルッとした喉越しがたまりません。
- 冬の定番「地獄炊き」：茹で上がったうどんを水洗いせず、たっぷりのお湯が入った鍋ごと食卓へ。アツアツの麺をそのままお箸ですくい、あごだしや生卵を絡めた「麺つゆ」につけて食べる、五島ならではの豪快な食べ方です。
今回は、五島うどんの風味をダイレクトに感じるため、すべて「地獄炊き」で食べ比べてみました！
五島は本格的な夏到来！夏バテしてない？夏バテには冷たい五島うどんが最強！五島うどんは素麺より少し太くつるつるして美味しい！冷たい五島うどんで夏バテ解消しちゃおう！
いざ実食！「がんこ親爺のこだわり」五島うどん3種食べ比べ
今回用意したのは、それぞれ特徴の異なる3種類の五島手延べうどんです。
がんこ親爺のこだわり 五島手延べうどん（早ゆで）★★★★☆
- 推奨ゆで時間：5分
- 特徴：伝統の手延製法はそのままに、独自の小麦粉ブレンドで早い茹で上がりを実現した新境地のうどん。
【実食レビュー】
タイマーできっちり5分茹でてみました。見た目は「太い素麺」といったイメージです。
椿油の効果で麺はとにかくツルツル！口の中へ滑り込むようにどんどん入っていきます。噛んでみると、細麺からは想像できないしっかりとしたコシがあり、独特の食感を生み出しています。「ツルツルの喉越し」と「シコシコの食感」、うどん好きが求める2つの要素を見事に満たしてくれる一杯。夏に冷やしうどんで食べても絶対に美味しいはずです！
がんこ親爺のこだわり 五島手延べうどん（昔ながらの強ごし）★★★☆☆
- 推奨ゆで時間：7〜10分
- 特徴：時代の変化にあえて逆らい、昔ながらの原材料と製法で作られたレトロで素朴な味わい。煮崩れしにくい強いコシが自慢。
【実食レビュー】
今回は8分30秒で茹でてみました。乾麺の時は少しアメ色をしていましたが、茹で上がると透き通るような美しい白色に変化。
一口食べると、やわらかな口当たりの中に芯のある強いコシを感じます。私が過去に食べたことのある「ザ・五島うどん」のイメージそのもの。素朴でありながら、五島の伝統をしっかりと感じられる王道の味わいです。
がんこ親爺のこだわり 五島手延べうどん（もちもち）★★★★★
- 推奨ゆで時間：5〜6分
- 特徴：厳選した小麦粉を使用し、グルテンを切らずに時間をかけてこね上げ、熟成と延ばしを繰り返して作られたこだわりの逸品。
【実食レビュー】
5分30秒で茹で上げました。結論から言うと、今回の食べ比べでダントツの第1位です！
名前の通り、もちもちとした心地よい歯ざわりが群を抜いています。五島うどん特有のツルツル感と、このもちもち感が合わさることで、他にはない不思議でクセになる食感を生み出しています。
麺を少し多めにすくい、麺つゆにつけてひとくちで飲み込むように食べると、その極上の食感をよりダイレクトに楽しめます。もちもち食感が好きな方には、間違いなくおすすめの逸品です！
迷ったらコレ！全部楽しめる「どっちのうどんが好いとっと！？」セット
3種類のあつあつ五島うどんを一気に食べ比べし、すっかりお腹がいっぱいになって大満足……してふとパッケージを見ると、なんと素晴らしい商品を発見しました！
それが、今回試食した「早ゆで」「強ごし」「もちもち」の3種類が1人前ずつ入ったお試しセット「どっちのうどんが好いとっと！？」です。
しかも、五島うどんには欠かせない極上の「あごだしうどんスープ」まで付いています。
これさえ買えば、五島うどんのすべてが味わえると言っても過言ではありません。「初めて五島うどんを食べる」「どの食感が自分好みか分からない」という方にとって、間違いなく一番お得で美味しいセットです。
うどん好きの皆さんも、ぜひご自宅で五島うどんの食べ比べを楽しんでみてくださいね。ごちそうさまでした！
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地元の人、旅行で福江島へ訪れる人、出張で福江島へ訪れる人、夕食と同じくらい昼食、ランチを食べるのに…福江島のランチ情報まとめがない。「五島商店 佐藤の芋屋」の「福江島のこと」の記事の中にも多数のランチ、ディナー情報の記事があります。この「福江島のこと」の「ランチ情報」だけ抜き出してスピンアウトしたのが、「福江島ランチーズ」なのです。
アグリ・コーポレーションでは、現在、事業拡大につき新しい仲間を探しています。地元（長崎県五島市）の方をはじめ、地元以外の移住者、移住を検討されてる方、未経験者、大歓迎です。募集職種、ご応募時の問い合わせFAQ等、詳しくは専用ページにて掲載しています。お問い合わせや質問等ございましたらお気軽にご連絡ください。
