「さつまいも」の記事一覧

「サツマイモ基腐病」は、さつまいもに壊滅的な被害を与える病気です。九州では大きな被害が出て、深刻な問題となっています。さまざまな対策が行われていることから、「サツマイモ基腐病」に感染したさつまいもが、市場に出回る可能性は […]

焼き芋を食べるときに皮ごと味わう人もいれば、皮をはがして捨ててしまう人もいるでしょう。果たして、焼き芋は皮ごと食べても大丈夫なのでしょうか。先に結論を言うと、焼き芋は皮ごと食べても大丈夫です。実はさつまいもの皮には、さま […]

「干し芋を買ったけど、甘くなかった」、「干し芋のアレンジレシピが知りたい」、「おいしい干し芋の見分け方ってあるの？」 せっかく干し芋を買ったのに、甘さが足りなくてそのまま食べるにはちょっと不向き。そんな失敗をしたことはあ […]

シュクメルリという料理をご存知でしょうか。恐らく知っている方は少数ではないかと思います。シュクメルリはジョージアの郷土料理なのですが、近年、日本でもブームになってきています。この料理のアクセントにさつまいもが使われている […]

プロテイン飲料（以下、プロテイン）にもさまざまな商品があり、今や味のバリエーションも豊富ですよね。プロテインは継続的な摂取が必要なだけに、飽きがこないよう工夫されています。中でもトレーニーにおすすめしたいのががさつまいも […]

現在は、平成から続く第4次焼き芋ブームの時代です。焼き芋をはじめとするさつまいもスイーツが、なぜこんなに人気なのかをご存じですか？その秘密は、新しい品種や見栄えのよいスイーツの登場にあります。今回は、さつまいもスイーツが […]

さつまいもをしばらく放置をしていたら、芽が出てしまった！そんな時、みなさんはどうしますか？食べるのを諦めて捨ててしまいますか？結論から言うと、芽が出たさつまいもは食べることができます。ぜひ捨てずに、おいしく食べてください […]

さつまいもって焼き芋や蒸かし芋、そして惣菜やスイーツに使用されることが多く、最近ではさつまいもダイエット、焼き芋ダイエットとして置き換えダイエットで痩せると評判の野菜だったりするわけですが、さつまいもって実は奥が深いとい […]

スイーツ界にすい星のごとく現れた「バスクチーズケーキ」。濃厚でなめらかな口当たりと、黒い焼き目が特徴的な人気のスイーツです。濃厚、なめらか、焼き目…、バスクチーズケーキに関するこれらの特徴を挙げてみると、なんだか焼き芋と […]

最近、スーパーにしてもコンビニにしても見かける頻度が確実に高くなっている「干し芋」。こう言っては失礼ですが、どちらかといえば地味な食べ物といった印象が強かったのではないかと思いますが、今やお洒落なパッケージに包まれたお菓 […]

川越といえば、さつまいものイメージですよね。なぜ川越がさつまいもの産地として発展したのか、その理由をご存じでしょうか？じつは、東京との位置関係や、道路・河川に大きく関係しています。今回は、川越いもの歴史や、川越が小江戸と […]

春は卒業の季節。そして、さつまいも好きにとっても、少し寂しい季節の始まりかもしれません。冷凍販売の焼き芋や、焼き芋専門店などが増えたおかげで、一年中美味しいさつまいもスイーツを食べることができる世の中になったとは言え、温 […]

さつまいもとじゃがいも、同じ「いも」でもどう違うのか、と気になっている方もいるのではないでしょうか。どちらも身近な食材で、食べる機会が多いので気になりますよね。そこで今回は、管理栄養士の私が、さつまいもとじゃがいもの栄養 […]

ダイエットは多くの人が悩み、取り組んでいるテーマです。その中でも注目されているのが、さつまいもダイエットです。さつまいもは栄養価が高く、ダイエットに効果的な食材として知られています。しかし、さつまいもだけでなく、他の置き […]