五島商店 佐藤の芋屋

「アントシアニン」の記事一覧

紫芋の魅力全開!色の秘密、栄養価と健康効果、美味しい食べ方や紫芋の健康食品まで調べてみた!紫芋を美味しく食べてアントシアニンがもたらすメリットを受けちゃおう!

鮮やかな紫色が特徴の紫芋。実はさつまいもの仲間なのをご存知でしたか。さつまいもといえば、黄色っぽい果肉が一般的なのに、紫芋だけなぜこんなに独特な色なのか?気になったことはないでしょうか。今回の記事を読むと、紫芋が紫色であ […]

「種子島紫」と「パープルスイートロード」の違いとは?産地、歴史、特徴、おすすめレシピや購入できる場所まで徹底解説!焼き芋、蒸かし芋に向いているのはどっち?

毎年秋になると、カフェチェーン店などでも紫芋を使ったスイーツが販売されます。しかし、紫芋を使ったスイーツはよく見かけても、加工されていない紫芋を食べる機会はあまりないですよね。紫芋は、中身が黄色いサツマイモに比べると甘み […]

目に良いとされるアントシアニンを含む紫芋のきれいな紫の理由や目に良いのは本当?まで徹底解説!紫芋を効率よく食べるには?調理方法は?健康食品で販売されている商品のオススメは?

紫芋に含まれるアントシアニンとは? きれいな紫の理由 紫芋といえば、目を惹く鮮やかな紫色が特徴。この紫色の理由は、アントシアニンが豊富に含まれているからです。アントシアニンは、ブルーベリーなどにも含まれるポリフェノールの […]

「あやむらさき」と「パープルスイートロード」の違いとは?甘さの違い、成分、品種、産地の違いをまとめてみた。美味しい食べ方や向いている料理も調べてみた。

紫芋にはさまざまな種類があります。その中でも、あやむらさきとパープルスイートロードは代表的な紫芋です。両者は似ているようで、品種や食べ方などいくつか異なる点があります。この記事では、あやむらさきとパープルスイートロードの […]

果肉が紫色の紫芋と紅芋の違いとは?さつまいもの紫芋の特徴や産地、紅芋の特徴や産地、紅芋が流通しない理由、アントシアンはどっちが多く含んでいる?甘さは?を徹底比較

皆さんはさつまいもはどのくらい好きですか?焼き芋にしたり、煮込んだり、揚げたりと、さまざまなレシピがあるのがポイントですが、さつまいもには中身が紫色をした紫芋もあります。さらに、紫芋の他に紅芋というものがあるのをご存知で […]

紅芋とはどんな芋?沖縄県以外に住んでいる場合、スーパーの野菜売り場で生の紅芋を見かけることはありません。その理由や紅芋の栄養価、品種、紅芋のオススメの調理法まで解説します

さつまいもには多くの品種がありますが、その中で鮮やかな紫色が特徴的なものとして、紫芋と紅芋が挙げられることがあります。これらの2つの品種は一見似ていますが、紫芋はヒルガオ科の植物であり、紅芋はヤマノイモ科に属する異なる植 […]