五島商店 佐藤の芋屋

なぜ甘くならない？「紅はるか」の焼き芋を極上の甘さにする裏ワザと保存方法

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蜜が溢れるほど甘いはずの「紅はるか」で焼き芋を作ったのに、なぜか期待したほど甘くならず、がっかりした経験はありませんか？。その原因は、収穫後の追熟が足りていなかったり、加熱の仕方にあったりするのかもしれません。実は、紅は […]
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安納芋の甘さを最大限に引き出す！ねっとり極上「焼き芋」の作り方【保存版】

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秋の味覚として人気の安納芋。その魅力は、まるでスイーツのように濃厚な甘さと、蜜が溢れ出すほどねっとりとした食感にあります。しかしご家庭で焼き芋に挑戦しても、なぜかパサパサになったり、期待したほど甘くならなかったりという経 […]
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さつまいものおやつ人気ランキングTOP10！大学芋から簡単スイートポテトまで

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秋の味覚の代表格、さつまいも。その自然な甘みは、おやつにぴったりです。この記事では、子どもから大人まで大好きな大学芋やスイートポテトといった定番レシピはもちろん、電子レンジやフライパンひとつで完成する簡単な時短おやつまで […]
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若き店主の挑戦！商店街を盛り上げる「酒場ごえん」五島の新鮮魚と島食材を味わえる居酒屋

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商店街のど真ん中、有料駐車場もすぐ近くという立地の良い場所にあるのが「酒場ごえん」です。今年6月にオープンして以来、観光客や地元のお客さんが多く訪れ、あっという間に商店街に溶け込んでいる様子。今日は初めてそのお店を訪ねて […]
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3日半かけて神奈川から五島へ！未経験でアグリ・コーポレーションに転職した僕の移住奮闘記

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五島に移住してアグリに転職！車と船を乗り継ぎ3日かけた引っ越し。移住初日にまさかのハプニング！ 神奈川から五島に移住し、アグリコーポレーションに入社してから、気づけば3週間ほどが経ちました。前回五島を訪れたのは5月、農業 […]
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さつまいも栽培の完全ガイド【初心者でも簡単】植え付けから収穫までのコツまで

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秋の味覚の代表格、さつまいも。ご家庭の畑やプランターで育ててみたいと考えたことはありませんか。実はさつまいもは、いくつかのポイントを押さえるだけで、初心者の方でも驚くほど手軽に、甘くて美味しい芋をたくさん収穫できる、家庭 […]
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焼肉屋なのにおでんとカツ丼が人気!? 福江の老舗「丸山」で味わう！極上の昭和の味

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福江商店街近くの「焼肉屋らしからぬ」名店「丸山」 福江商店街近く、居酒屋が多く並ぶ通りにひっそりと佇む焼肉・ホルモン店「丸山」。赤い提灯と「焼肉・ホルモン」と書かれた看板がなければ通り過ぎてしまいそうな、まるで民家のよう […]
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新ブランドで当社の安納芋を使用した商品完成のご報告をいただきました。博多で11月まで期間限定販売！

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株式会社シュクレイが展開する「バターバトラー」というブランドをご存じでしょうか。パッケージを目にしたことがある方も多いかもしれませんが、シュクレイは「東京ミルクチーズ工場」や「ザ・メープルマニア」など、数々の人気ブランド […]
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離島から広がるオーガニックの未来―五島列島・アグリコーポレーションの挑戦

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長崎県の西の果て、五島列島。青い海と豊かな自然に囲まれたこの島で、ユニークな農業を営む企業が注目を集めている。 その名は「株式会社アグリコーポレーション」。代表の佐藤さんは、もともと会計事務所で働いていた「数字のプロ」だ […]
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さつまいもはレンジで何分？基本の加熱時間と甘さを引き出す簡単テクニックを解説

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さつまいもを電子レンジで手軽に調理したいけれど、加熱時間が分からなかったり、仕上がりがパサパサになってしまったりと、意外と悩むことも多いのではないでしょうか。また、美味しい焼き芋を作るならオーブンレンジと言われていること […]
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紅はるかの特徴はこれ！味・食感・旬の時期から見分け方までプロが5分で解説

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最近、スーパーでも焼き芋屋さんでも「紅はるか」というさつまいもの品種名を本当によく見かけるようになりました。なぜこれほど人気なのか、その一番の理由は、他の品種を「はるか」に超える、まるで蜜そのもののような強い甘みと、驚く […]
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焼き鳥一筋45年。継ぎ足しの秘伝ダレが香る名店「鳥羽」。五島の老舗焼き鳥屋

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焼き鳥を焼き続けて45年。継ぎ足しの秘伝ダレが自慢の老舗「鳥羽」をご紹介します。商店街の店が次々と姿を消していく中、変わらず炭火を絶やさずに暖簾を守り続けているのが、このお店です。福江で「焼き鳥といえば鳥羽」と言われるほ […]
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