五島で楽しむ本格イタリアン「トラットリア ウシータ」の五島牛のラグーリガトーニはおすすめ

隠れ家的な佇まいの「トラットリア ウシータ」

今日訪れたのは、福江商店街の中心に位置する本格イタリアンのお店「トラットリア ウシータ」。街中にありながら、こぢんまりとした隠れ家的な雰囲気が魅力です。1階にはお一人でも気軽に座れるカウンター席があり、2階は親しい友人やグループでの食事会にぴったりのテーブル席やコーナーが設けられています。ほんのりと暖かい照明と、お洒落なジャズの音色が店内を包み込み、心地よい空間が広がっています。

シェフおすすめの料理を堪能

注文したのは「前菜の盛り合わせ」と「五島牛のラグーリガトーニ」の2品です。

「前菜の盛り合わせ」は、8種類ものバラエティ豊かな前菜が楽しめる人気メニュー。レバーペーストやキッシュといった定番から、「鶏胸肉のトンナートソース」や「モルタデッラ（ハム）」など、イタリアの味わいが詰まっています。野菜を中心とした内容で、ヘルシーさも魅力。

白ワインとの相性も抜群で、旬の素材を使用しているため、その日ごとに内容が変わる楽しみもあります。

続いて「五島牛のラグーリガトーニ」は、五島牛のスネ肉やすじ肉をたっぷりの玉ねぎとともに煮込んだ濃厚なソースが特徴。太めの筒状パスタであるリガトーニに絡まり、パルメザンチーズがふんだんにかけられています。深い味わいのラグーソースは赤ワインと抜群の相性で、一口ごとに満足感が広がります。

地元の素材にこだわるシェフの想い

「地産地消を意識して、五島ならではの料理を提供したい」と話すのは、地元出身のシェフ・出口さん。肉や魚、野菜などの生鮮品はできる限り五島産を使用し、チーズなど必要なもののみ島外から取り寄せています。東京や福岡でイタリアンの経験を積んだ後、9年前に島へ戻り、このお店をオープン。料理への真摯な姿勢と、食べる人を喜ばせたいという優しさが一皿一皿から伝わってきます。

店名の由来と訪れる楽しみ

店名の「ウシータ」は、イタリア語で「出口」を意味し、シェフの名前から取られています。常連客も多く、電話での予約や空席を尋ねる人の声が聞こえるほどの人気ぶり。本格的なイタリアンを楽しみたくなったら、ぜひ「ウシータ」を訪れてみてください。五島の恵みとシェフの技が織りなす特別な時間が待っています。

トラットリア ウシータ
長崎県五島市中央町5-26
TEL：0959-74-1101
営業時間：18：00～21：30
※予約もしくは電話にて空席の確認の後、ご来店ください
定休日：木曜日