冷凍パイシートで作る！時短、簡単！安納芋パイ。パイとケーキの違いとは？
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数ある洋菓子の中で不動の人気を誇る「パイ」。その中でもアップルパイが定番として知られていますが、さつまいもを使ったパイも負けず劣らず絶品です。特に、濃厚な甘さで有名な安納芋を使えば、パイが一段と贅沢な味わいに仕上がります […]
「おいもコラム」の記事一覧
焼き芋スイーツに挑戦！安納芋をたっぷり使ったクレープを手作りしてみた
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安納芋は焼き芋だけじゃもったいない！これ誰もが思っていることではないでしょうか？焼き芋好きも納得の安納芋を使った「安納芋尽くしのクレープ」を今回、作ってみました。その深い甘みとしっとりとした食感が、クレープのもっちり生地 […]
土付きのさつまいもを2カ月保存・貯蔵して焼き芋にしてみた
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「さつまいもで作る焼き芋は甘いけれど、もっと甘くなる方法はないか？？」と考えたことはありませんか？その答えは「保存・貯蔵」にあります。実はさつまいもは、適切に保存・貯蔵することでデンプンが糖へと変化し、驚くほど甘みが増し […]
安納芋レシピおかず編！安納芋とりんごの煮物が美味しい理由とは？
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「安納芋を一番美味しく食べる方法は焼き芋」だけと思っていませんか？実は安納芋の強い甘みとねっとり食感は、おかずにもぴったりです。忙しい日や献立に迷った時でも、10分ほどで簡単に作れる一品なら手軽に栄養補給ができます。特に […]
さつまいもダイエットはなぜ痩せる？さつまいもダイエットに近い効果が期待できる機能性表示食品とは？
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「痩せたいけれど、効果的で手軽な方法はないの？無理なダイエットはしたくない」そんな悩みを抱える方に注目されているのが、痩せる、便通を改善する機能がある機能性表示食品です。食後の血糖値を抑え、脂肪の蓄積を防ぐHMPAや、生 […]
干し芋の作り方！焼き干し芋レシピ。焼き芋と干し芋の美味しさの焼き干し芋の作り方
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焼き芋の甘みと干し芋の濃縮された旨み、その二つを掛け合わせた「焼き干し芋」は、一度食べたら忘れられない美味しさです。しかし、お店で買うと値段が高く手が出しにくいことも。そこで、「自宅で焼き干し芋を作れるのか？」と思い、焼 […]
余った焼き芋で作る！焼き芋リメイクレシピ「焼き芋きんつば」
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焼き芋が余ってしまったとき、ただ温め直すだけではもったいないと思いませんか？ 焼き芋はそのままでも十分に美味しいのですが、少しの工夫で新たなスイーツに生まれ変わります。そこで今回ご紹介するのは、江戸時代から親しまれてきた […]
小さめ安納芋が決め手！断面映え抜群「焼き芋チーズケーキ」は焼き芋好き必見です！レシピも
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蜜たっぷりの焼き芋と、なめらかなチーズケーキを一度に楽しめる「焼き芋チーズケーキ」をご存じですか？特に小さめの2Sサイズのさつまいもを使えば、時短で焼けるだけでなく、甘みと香ばしさがギュッと凝縮され、スイーツとの相性も抜 […]
余った焼き芋で作る！絶品！焼き芋ポタージュレシピ
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焼き芋はそのまま食べるだけの食べ物だと思っていませんか？勿論そのまま食べても十分に美味しいのですが、料理やお菓子に使うと、とても美味しく食べることが出来ます。通常のさつまいもを使ったレシピも、焼き芋に変えると甘味が断然違 […]
安納芋で蜜が溢れる焼き芋が簡単に出来る焼き芋レシピ
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寒さが深まる季節、焼き芋は心も体も温めてくれる冬の国民的スイーツです。その中でも群を抜く甘さとねっとりとした食感を誇るのが安納芋ではないでしょうか？。生芋の状態でも糖度16度前後と高い甘みを持つ安納芋は、焼くことで糖度4 […]
オリジナルTシャツ「焼き芋Tシャツ」はおしゃれ？オリジナルで作ってみた
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Tシャツは万能アイテム。今やTシャツは夏だけのファッションアイテムではないことは皆さんもよくご存じかと思います。この五島商店佐藤の芋屋メディアでもさつまいも、焼き芋のサブカルチャー的な要素で「焼き芋の食品サンプル」や「さ […]
大学芋の定番とカリカリが味わえる！大学芋発祥の地近くの専門店へ行ってみた
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大学芋といえば、甘じょっぱい蜜とホクホクの食感が魅力の定番スイーツ。しかし、家庭で作る味に満足している方も、プロの技が生み出す一品には驚きを隠せないのではないでしょうか？。特に「大学芋発祥の地」とされる東京大学近くに店を […]
小さいサイズのさつまいもはお得？美味しい？さつまいものサイズとは？
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寒い季節、甘い焼き芋が恋しくなる瞬間はありませんか？特に小ぶりのさつまいも、Sサイズや2Sサイズがお得感があるとして人気を集めています。この小さめサイズ、実は調理の際に味がギュッと濃縮され、さつまいもの甘みが際立つと言わ […]
さつまいもを使ったレシピにカレーを加えてみてはいかが？
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カレーの定番具材といえばじゃがいもやにんじんが思い浮かびますが、実は「さつまいも」もカレーにぴったりの食材です。その甘みが加わることで、辛いカレーがマイルドになり、子どもから大人まで幅広く楽しめる一皿に変身します。さらに […]