世界中で愛されるさつまいも。海外のさつまいもの品種と海外のさつまいも料理を紹介！そして日本国内で発掘！さつまいも郷土料理を料理研究家と一緒に紐解きます！
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世界中で愛されるさつまいも さつまいもという名前から日本生まれの野菜だと思っている方も少なくないのではないかと思いますが、さつまいもは中央アメリカで誕生したといわれています。15世紀末にコロンブスがアメリカからヨーロッパ […]
「さつまいもの郷土料理」の記事一覧
さつまいものご当地料理って全国にどれくらいあるの？さつまいもご当地料理で現在も頻繁に食されている料理をご紹介！大学芋ってどこ発祥？干し芋ってどこ発祥？
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なぜ「大学芋」と呼ばれるのか、どこの発祥のご当地料理なのか、など、全国津々浦々の郷土色豊かな「さつまいものご当地料理」を集めてみました。どれくらい、と言われれば「芋の数だけ料理がある」と言えるほど、全国には、様々なさつま […]
こんなにあるの？さつまいもを使ったご当地料理！さつまいもの長い歴史から生み出した伝統的な郷土料理とは？郷土料理を現代版にアレンジするとこうなる！？
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秋と言えば、さつまいも！近年は、展覧会が開催されるほどのさつまいもブームです。甘くて美味しいサツマイモは、古くから日本人に愛される秋の味覚。「日本には、どんなさつまいも料理があるの？」「旅行のときに食べたさつまいも料理が […]