世界中で愛されるさつまいも。海外のさつまいもの品種と海外のさつまいも料理を紹介！そして日本国内で発掘！さつまいも郷土料理を料理研究家と一緒に紐解きます！
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世界中で愛されるさつまいも さつまいもという名前から日本生まれの野菜だと思っている方も少なくないのではないかと思いますが、さつまいもは中央アメリカで誕生したといわれています。15世紀末にコロンブスがアメリカからヨーロッパ […]
「さつまいもの郷土料理」の記事一覧
【全国ご当地さつまいも料理】大学芋の発祥は？がね・めった汁など魅惑の郷土食巡り
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全国の魅力が詰まった「さつまいもご当地料理」の世界へようこそ！ なぜ「大学芋」と呼ばれるのか、どこの発祥のご当地料理なのか。そんな疑問から、全国津々浦々の郷土色豊かな「さつまいものご当地料理」を集めてみました。 どれくら […]
さつまいもを使った郷土料理、ご当地料理はどれくらいあるの？
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秋になると、思わず恋しくなるのが、ほくほく甘いさつまいも。いまや「さつまいも展」が開催されるほどの人気ぶりで、まさにブームといえる盛り上がりを見せています。昔から日本人に親しまれてきた秋の味覚ですが、地域ごとにその食べ方 […]