「なると金時」と「鳴門金時」は同じ？違う？由来と本当の読み方をプロが解説
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私たちの食卓にもおなじみのさつまいも、「なると金時」。一方で、漢字で「鳴門金時」と書かれているのを目にすることもあります。この二つは同じものなのか、それとも違う品種なのか、迷われた経験はないでしょうか。結論から申し上げま […]
「鳴門金時」の検索結果
【実食比較】紅優甘・紅はるか・シルクスイート・鳴門金時の違いは？ねっとりvsホクホク系おすすめランキング
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「美味しいさつまいもを食べたいけれど、種類が多すぎてどれを選べばいいかわからない…」 「『紅優甘』と『紅はるか』って何が違うの？」 「ねっとり派とホクホク派、それぞれの最強品種は？」スーパーやコンビニで手軽に買えるように […]
冷凍焼き芋の通販で絶対に失敗しない選び方！ねっとり甘い安納芋やシルクスイートを徹底比較
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いつでも手軽に極上の甘みを楽しめる冷凍焼き芋。通販でお取り寄せしてみたいけれど、紅はるかや安納芋、シルクスイートなど種類が多くて、どれを選べばいいか迷ってしまいますよね。通販で絶対に失敗しない秘訣は、自分の好みの食感や糖 […]
さつまいもの収穫が早すぎた？失敗を防ぐ見分け方と甘くする追熟の裏ワザ
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私たちの仕事場である畑では、秋になるといよいよ実りの季節を迎えます。大切に育ててきたさつまいもですが、待ちきれずに早く掘りすぎてしまい「もしかして収穫が早すぎた？」と不安になることもありますよね。実は、時期尚早な収穫は、 […]
さつまいも収穫後の処理で失敗しない！腐る原因と甘さを増す長期保存の秘訣
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丹精込めて育て、ようやく収穫の時を迎えたさつまいも。その土付きの姿に、大きな喜びを感じる方も多いことでしょう。しかし、掘りたてをすぐに食べてみたら思いのほか甘くなかったり、大切に保管していたはずが気づけば傷んでしまったり […]
さつまいも博とは？さつまいも博を楽しむための準備を徹底解説
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全国のさつまいも好きが心待ちにする、年に一度の大きな祭典「さつまいも博」。各地から自慢の焼き芋や絶品スイーツが集まるこのイベントは、考えるだけでわくわくしてきます。しかし、せっかく参加するなら「人気のお店はどこだろう」「 […]
さつまいもの苗選びで収穫量が激変！プロが教える甘い芋を育てるコツ
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家庭菜園の楽しみは、やはり秋の収穫にあります。自分で育てたさつまいもが、食卓でねっとり甘い焼き芋や、ホクホクの天ぷらになる光景を想像するだけで、わくわくするのではないでしょうか。しかし、その収穫量や甘さを決定づける最も重 […]
黄金色に輝く絶品さつまいも甘露煮！煮崩れしないプロの作り方
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お弁当の蓋を開けたとき、あの艶やかな黄金色が目に入ると、なんとも言えない嬉しさが込み上げてきますよね。しかし、いざ自宅のキッチンで作ろうとすると、煮崩れて形が崩れたり、色が黒ずんでしまったりと、シンプルだからこそ誤魔化し […]
そのさつまいもの茹で方、損してるかも？驚くほど甘さを引き出すプロのテクニック
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秋の味覚の代表であるさつまいも。ご家庭で茹でる際、ただお湯に入れて火が通るのを待つだけ、という方も多いのではないでしょうか。実はその方法、さつまいもが持つ本来の甘さを十分に引き出せていないかもしれません。さつまいもを驚く […]
さつまいもとバターだけで作る、甘じょっぱい無限おやつ！この組み合わせは反則級に旨い
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秋の味覚の代表格といえば、やはり、さつまいもでしょう。そのままでも十分に甘く美味しいものですが、そこにひとかけのバターを合わせるだけで、背徳感すら覚える特別な一品へと姿を変えます。この記事では、そんなさつまいもとバターと […]
管理栄養士が解説！さつまいもの健康効果を最大化する食べ方とは？知らないと損する注意点も
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甘くて美味しいさつまいもは、秋の味覚の代表格ですが、その実力は美味しさだけにとどまりません。実は、腸内環境を整える食物繊維や美肌づくりに役立つビタミンC、そしてさつまいも特有の成分であるヤラピンなど、私たちの健康を力強く […]
いつもの味が激変！プロが教える、ねっとり甘い「さつまいも 蒸かし方」の裏ワザ
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秋の味覚の代表格、さつまいも。その本来の甘さを存分に味わうなら、やはり「蒸かしいも」が一番です。しかし、ご家庭で蒸してみると、期待したほどの甘さが出なかったり、食感がパサパサになってしまったり、ということはないでしょうか […]
【プロ直伝】失敗しない黄金比！さつまいものレモン煮が煮崩れず、色鮮やかに仕上がる秘訣
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食卓に彩りを添える、さつまいものレモン煮。甘酸っぱくて美味しい定番の常備菜ですが、いざ作ってみると煮崩れてしまったり、色がくすんでしまったりと、意外に難しいと感じた経験はありませんか。実は、あの美しい黄金色を保ち、形を崩 […]
さつまいも「ハロウィンスイート」とは？特徴・味・人気レシピを徹底解説
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まるでかぼちゃのような鮮やかなオレンジ色の果肉を持つさつまいも、「ハロウィンスイート」をご存知でしょうか。その名の通りハロウィンの時期に旬を迎えるこの品種の最大の魅力は、βカロテン由来の美しい色合いと、上品な甘さ、そして […]