「なると金時」と「鳴門金時」は同じ？違う？由来と本当の読み方をプロが解説
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私たちの食卓にもおなじみのさつまいも、「なると金時」。一方で、漢字で「鳴門金時」と書かれているのを目にすることもあります。この二つは同じものなのか、それとも違う品種なのか、迷われた経験はないでしょうか。結論から申し上げま […]
「鳴門金時」の検索結果
【実食比較】紅優甘・紅はるか・シルクスイート・鳴門金時の違いは？ねっとりvsホクホク系おすすめランキング
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「美味しいさつまいもを食べたいけれど、種類が多すぎてどれを選べばいいかわからない…」 「『紅優甘』と『紅はるか』って何が違うの？」 「ねっとり派とホクホク派、それぞれの最強品種は？」スーパーやコンビニで手軽に買えるように […]
さつまいもの苗選びで収穫量が激変！プロが教える甘い芋を育てるコツ
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家庭菜園の楽しみは、やはり秋の収穫にあります。自分で育てたさつまいもが、食卓でねっとり甘い焼き芋や、ホクホクの天ぷらになる光景を想像するだけで、わくわくするのではないでしょうか。しかし、その収穫量や甘さを決定づける最も重 […]
黄金色に輝く絶品さつまいも甘露煮！煮崩れしないプロの作り方
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お弁当の蓋を開けたとき、あの艶やかな黄金色が目に入ると、なんとも言えない嬉しさが込み上げてきますよね。しかし、いざ自宅のキッチンで作ろうとすると、煮崩れて形が崩れたり、色が黒ずんでしまったりと、シンプルだからこそ誤魔化し […]
そのさつまいもの茹で方、損してるかも？驚くほど甘さを引き出すプロのテクニック
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秋の味覚の代表であるさつまいも。ご家庭で茹でる際、ただお湯に入れて火が通るのを待つだけ、という方も多いのではないでしょうか。実はその方法、さつまいもが持つ本来の甘さを十分に引き出せていないかもしれません。さつまいもを驚く […]
さつまいもとバターだけで作る、甘じょっぱい無限おやつ！この組み合わせは反則級に旨い
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秋の味覚の代表格といえば、やはり、さつまいもでしょう。そのままでも十分に甘く美味しいものですが、そこにひとかけのバターを合わせるだけで、背徳感すら覚える特別な一品へと姿を変えます。この記事では、そんなさつまいもとバターと […]
管理栄養士が解説！さつまいもの健康効果を最大化する食べ方とは？知らないと損する注意点も
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甘くて美味しいさつまいもは、秋の味覚の代表格ですが、その実力は美味しさだけにとどまりません。実は、腸内環境を整える食物繊維や美肌づくりに役立つビタミンC、そしてさつまいも特有の成分であるヤラピンなど、私たちの健康を力強く […]
いつもの味が激変！プロが教える、ねっとり甘い「さつまいも 蒸かし方」の裏ワザ
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秋の味覚の代表格、さつまいも。その本来の甘さを存分に味わうなら、やはり「蒸かしいも」が一番です。しかし、ご家庭で蒸してみると、期待したほどの甘さが出なかったり、食感がパサパサになってしまったり、ということはないでしょうか […]
【プロ直伝】失敗しない黄金比！さつまいものレモン煮が煮崩れず、色鮮やかに仕上がる秘訣
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食卓に彩りを添える、さつまいものレモン煮。甘酸っぱくて美味しい定番の常備菜ですが、いざ作ってみると煮崩れてしまったり、色がくすんでしまったりと、意外に難しいと感じた経験はありませんか。実は、あの美しい黄金色を保ち、形を崩 […]
さつまいも「ハロウィンスイート」とは？特徴・味・人気レシピを徹底解説
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まるでかぼちゃのような鮮やかなオレンジ色の果肉を持つさつまいも、「ハロウィンスイート」をご存知でしょうか。その名の通りハロウィンの時期に旬を迎えるこの品種の最大の魅力は、βカロテン由来の美しい色合いと、上品な甘さ、そして […]
たった一手間で激変！冷めた焼き芋を最高に美味しく温める究極のテクニック
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スーパーや移動販売で手に入れた焼き芋も、家に持ち帰る頃にはすっかり冷たくなっていることがありますよね。冷めたままでも甘みはありますが、やはりあの湯気が立つほどの熱さと、口いっぱいに広がる香ばしさは格別なものです。実は、時 […]
コーヒーだけじゃない！さつまいものクロロゲン酸とは？アンチエイジングへの活用法
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アンチエイジングに良いと話題のポリフェノール「クロロゲン酸」。コーヒーに含まれる成分として有名ですが、実は私たちの食卓に身近なさつまいもにも豊富に含まれていることをご存知でしょうか。さつまいもは、コーヒーに負けないほどの […]
さつまいもの栄養と健康効果を徹底解説！体にうれしい成分と効率的な食べ方
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甘くて美味しいさつまいもですが、実は私たちの健康や美容に素晴らしい効果をもたらす食材だということをご存知でしょうか。その秘密は、食物繊維やビタミン、カリウムといった栄養素が非常にバランス良く含まれた「準完全栄養食品」と呼 […]
さつまいも離乳食の基本は？アク抜き・裏ごし・冷凍方法と時期別おすすめメニュー
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離乳食作りは日々の積み重ねですが、やはり親として一番嬉しいのは、赤ちゃんが笑顔で完食してくれる瞬間です。自然な甘みと豊富な食物繊維を持つさつまいもは、そんな食卓の強力な味方。しかし、ただ茹でれば良いというわけではなく、変 […]