五島商店 佐藤の芋屋

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さつまいもは蒸すと焼く、どっちが甘い？違いと理由を徹底解説

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さつまいも好きの方なら、一度は「蒸すのと焼くの、どっちが甘いんだろう？」と迷ったことがあるかもしれません。実は同じ品種でも、加熱の仕方ひとつで甘みや香り、ほくほく感やしっとり感まで大きく変わってきます。さらに、栄養の引き […]
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フライパンで簡単！カリカリ食感が止まらない絶品さつまいもスティックの作り方

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秋の味覚の代表格、さつまいも。おやつやおつまみにぴったりのさつまいもスティックですが、ご家庭で作るとなると油の処理が大変だったり、べちゃっとしてお店のような食感にならなかったり、というお悩みも少なくないのではないでしょう […]
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安納芋の保存は常温が正解！甘さ倍増＆1ヶ月以上長持ちさせる簡単テクニック

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秋の味覚として人気の安納芋。その魅力は、なんといっても蜜のように甘く、ねっとりとした独特の食感にあります。せっかく手に入れたのなら、その美味しさを余すことなく味わいたいものですよね。しかし、正しい保存方法を知らないと、気 […]
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プロが教える「紅あずま」の一番おいしい食べ方とは？甘さを引き出す焼き芋や天ぷらのコツ

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昔ながらのさつまいもとして親しまれている「紅あずま」。その魅力であるほくほくとした食感と上品な甘さを、ご家庭で最大限に引き出せていますか。実は、紅あずま本来のおいしさを味わい尽くす鍵は「低温でのじっくり加熱」にあります。 […]
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シルクスイートの焼き芋はなぜ美味しい？紅はるかとの違いと絶品レシピを解説

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最近、スーパーの店頭でもすっかりお馴染みとなったさつまいも「シルクスイート」。五島商店佐藤の芋屋を運営している株式会社アグリ・コーポレションでも今期から安納芋やふくむらさきに加え、シルクスイートの栽培を開始しました。その […]
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厳選した五島美豚と五島豚の焼肉専門店「味よし豚とん」誕生！店長おすすめロースは絶品

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豚肉が焼肉の脇役だと思っている人は侮ることなかれ！ 商店街の近く、青い提灯が目印の焼肉店「味よし」の2階に、今年3月、姉妹店「味よし豚とん（とんとん）」がオープンしました。 豚のシルエットが可愛い看板を見上げながら階段を […]
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なぜ甘くならない？「紅はるか」の焼き芋を極上の甘さにする裏ワザと保存方法

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蜜が溢れるほど甘いはずの「紅はるか」で焼き芋を作ったのに、なぜか期待したほど甘くならず、がっかりした経験はありませんか？。その原因は、収穫後の追熟が足りていなかったり、加熱の仕方にあったりするのかもしれません。実は、紅は […]
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安納芋の甘さを最大限に引き出す！ねっとり極上「焼き芋」の作り方【保存版】

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秋の味覚として人気の安納芋。その魅力は、まるでスイーツのように濃厚な甘さと、蜜が溢れ出すほどねっとりとした食感にあります。しかしご家庭で焼き芋に挑戦しても、なぜかパサパサになったり、期待したほど甘くならなかったりという経 […]
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さつまいものおやつ人気ランキングTOP10！大学芋から簡単スイートポテトまで

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秋の味覚の代表格、さつまいも。その自然な甘みは、おやつにぴったりです。この記事では、子どもから大人まで大好きな大学芋やスイートポテトといった定番レシピはもちろん、電子レンジやフライパンひとつで完成する簡単な時短おやつまで […]
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焼肉屋なのにおでんとカツ丼が人気!? 福江の老舗「丸山」で味わう！極上の昭和の味

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福江商店街近くの「焼肉屋らしからぬ」名店「丸山」 福江商店街近く、居酒屋が多く並ぶ通りにひっそりと佇む焼肉・ホルモン店「丸山」。赤い提灯と「焼肉・ホルモン」と書かれた看板がなければ通り過ぎてしまいそうな、まるで民家のよう […]
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さつまいもはレンジで何分？基本の加熱時間と甘さを引き出す簡単テクニックを解説

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さつまいもを電子レンジで手軽に調理したいけれど、加熱時間が分からなかったり、仕上がりがパサパサになってしまったりと、意外と悩むことも多いのではないでしょうか。また、美味しい焼き芋を作るならオーブンレンジと言われていること […]
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紅はるかの特徴はこれ！味・食感・旬の時期から見分け方までプロが5分で解説

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最近、スーパーでも焼き芋屋さんでも「紅はるか」というさつまいもの品種名を本当によく見かけるようになりました。なぜこれほど人気なのか、その一番の理由は、他の品種を「はるか」に超える、まるで蜜そのもののような強い甘みと、驚く […]
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