プロが教える「紅あずま」の一番おいしい食べ方とは？甘さを引き出す焼き芋や天ぷらのコツ
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昔ながらのさつまいもとして親しまれている「紅あずま」。その魅力であるほくほくとした食感と上品な甘さを、ご家庭で最大限に引き出せていますか。実は、紅あずま本来のおいしさを味わい尽くす鍵は「低温でのじっくり加熱」にあります。 […]
「天ぷら」の検索結果
富江町の道の駅のような存在に。そんな思いが込められた「五島列島製麺所（五島列島・福江島）」の本格的な蕎麦の味を味わいに行ってみた！天ぷら定食と五島うしの肉めしは絶品だった
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今日はとてもいい天気でドライブ日和！富江に用事があったので五島列島製麺所へランチを食べに行ってきました！2022年3月末にオープンし、ちょうど2年、古民家を改装して作ったお店はまだまだきれいで五島とは思えない空間です。 […]
【目的別】さつまいもの種類と選び方！焼き芋・天ぷら・スイーツに最適な品種は？
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秋の味覚の代表格であるさつまいも。スーパーの売り場には「紅はるか」や「安納芋」など様々な名前が並び、どれを選べば最高の焼き芋が作れるのか、料理に合うのはどれかと迷われた経験はないでしょうか。実はさつまいもは、品種ごとに食 […]
美味しく食べる安納芋レシピ！天ぷらや炊き込みご飯、スイーツまで安納芋の美味しい食べ方
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安納芋は、種子島や長崎県等で栽培され、糖度が高くしっとり・ねっとりとした味わいのさつまいもの一種です。さつまいもの中で断トツの甘味が特徴的で、粘質性が高く、焼くとねっとりとした食感が人気のさつまいもです。糖度は生の状態で […]
山口県周南市で五島うどんに出会う旅！地元に愛される名店「なかくら」の人情と絶品とんこつうどん
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山口旅行の2日目、不思議なご縁に導かれて 前日の「芋フェス（小野田市）」の熱気と興奮が冷めやらない、山口旅行の2日目。 朝食は、昨日購入したお芋スイーツ専門店の絶品焼き芋サンドで手軽に済ませ、朝7時半にホテルをチェックア […]
さつまいもの苗選びで収穫量が激変！プロが教える甘い芋を育てるコツ
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家庭菜園の楽しみは、やはり秋の収穫にあります。自分で育てたさつまいもが、食卓でねっとり甘い焼き芋や、ホクホクの天ぷらになる光景を想像するだけで、わくわくするのではないでしょうか。しかし、その収穫量や甘さを決定づける最も重 […]
なぜ台湾の「さつまいも」はあんなに甘いの？品種の違いから美味しい食べ方まで徹底解説
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台湾の夜市で出会った、あの蜜がしたたる焼き芋の衝撃的な甘さ。あるいは、もちもち食感が楽しいQQボール。なぜ台湾のさつまいもは、日本のものとは違う特別な甘さを持っているのでしょうか。その秘密は、甘味の強い「品種」そのものと […]
1本で全身うるツヤ！筆者が教える！国産「五島椿油」の美容効果と美髪・美肌を叶える方法
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髪のパサつきや肌の乾燥、年齢とともに増える悩みに、何を試してもいまひとつと感じることはないでしょうか。そんな方にこそ手に取っていただきたいのが、潮風と太陽の恵みを受けて育った長崎・五島列島の椿から採れる国産の椿油です。古 […]
さつまいもは肌荒れの救世主？栄養満点で美肌を目指すための簡単習慣とは？
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季節の変わり目やちょっとした食生活の乱れで、ふと気づくと現れる肌荒れ。毎日の食事でどうにかしたい、そうお考えの方も多いのではないでしょうか。実は、身近な食材である「さつまいも」が、そんな肌悩みの心強い味方になってくれるか […]
五島のお土産はどこで買う？地元民が教える本当に喜ばれるお土産とおすすめ購入スポット
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監修者プロフィール 仁田美鈴 五島列島で生まれ育って40年。地元の雄大な自然や人の温かさはもちろん、島暮らしならではの「不便さ」さえも愛する生粋の五島人です。幼少期から、小学校のアルバムに食べている写真が残るほどの無類の […]
さつまいもはシミに効く？美肌を目指す効果的な食べ方と栄養の秘密【管理栄養士が解説】
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秋の味覚として親しまれ、その甘さで私たちを魅了するさつまいも。もしこの身近な食材が、紫外線などによってできてしまう気になるシミの対策に役立つとしたら、とても嬉しいですよね。結論から申しますと、さつまいもはシミの予防や改善 […]
管理栄養士が解説！さつまいもの健康効果を最大化する食べ方とは？知らないと損する注意点も
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甘くて美味しいさつまいもは、秋の味覚の代表格ですが、その実力は美味しさだけにとどまりません。実は、腸内環境を整える食物繊維や美肌づくりに役立つビタミンC、そしてさつまいも特有の成分であるヤラピンなど、私たちの健康を力強く […]
【五島グルメ】五島牛ステーキと海鮮の共演！地元で愛される名店「一品料理 葵」の実力
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五島列島・福江島で「本当に美味しい地元の味」を探しているなら、五島市役所から徒歩2分の場所にある「一品料理 葵（あおい）」は外せません。 このエリアは「五松屋」「一登」「望月」など、島内でも評判の飲食店が軒を連ねるグルメ […]
いつもの味が激変！プロが教える、ねっとり甘い「さつまいも 蒸かし方」の裏ワザ
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秋の味覚の代表格、さつまいも。その本来の甘さを存分に味わうなら、やはり「蒸かしいも」が一番です。しかし、ご家庭で蒸してみると、期待したほどの甘さが出なかったり、食感がパサパサになってしまったり、ということはないでしょうか […]