なぜ台湾の「さつまいも」はあんなに甘いの？品種の違いから美味しい食べ方まで徹底解説
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台湾の夜市で出会った、あの蜜がしたたる焼き芋の衝撃的な甘さ。あるいは、もちもち食感が楽しいQQボール。なぜ台湾のさつまいもは、日本のものとは違う特別な甘さを持っているのでしょうか。その秘密は、甘味の強い「品種」そのものと […]
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なぜ韓国では「さつまいも」が人気？日本の品種との違いや美味しい食べ方を徹底解説
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韓国ドラマやSNSで、さつまいもを使ったスイーツや料理を目にする機会が増えたのではないでしょうか。カフェ定番のドリンク「コグマラテ」から、屋台の焼き芋「クンコグマ」とキムチという意外な組み合わせまで、韓国では驚くほど多様 […]
さつまいもの種類一覧！甘さ・食感マップで見る選び方と人気おすすめ品種【2025年最新】
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秋の味覚として食卓にのぼる、さつまいも。最近ではスーパーの店頭にも驚くほど多くの品種が並び、どれを選べば思い描いた味になるのか、迷ってしまうことも増えてきたのではないでしょうか。この記事では、そんなあなたのために、数ある […]
さつまいもの収穫時期は品種で違う！紅はるか・安納芋など人気品種と地域別の目安は？
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家庭菜園で大切に育ててきたさつまいも、いつ収穫すれば一番美味しいのか、収穫のタイミングに迷うことも多いのではないでしょうか？。実は、さつまいもの収穫時期は単に「秋」と一括りにすることはできません。その答えは、紅はるかや安 […]
焼き芋のカロリーを徹底比較！ご飯より高い？品種別（紅はるか、安納芋等）の違いも解説
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あの甘く香ばしい香りに誘われる焼き芋。国民的スイーツと言われる一方で、ダイエットを行おうとしている方やダイエット中の方には「カロリーが高いのでは？」と、つい手が伸び悩んでしまうこともあるのではないでしょうか。実は焼き芋は […]
さつまいもの品種で焼酎の味はこんなに違う！黄金千貫から紅はるかまで特徴とおすすめ銘柄を紹介
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さつまいも焼酎と一言で言っても、その味わいは銘柄によって実に様々です。その違いを生み出す最も大きな要因こそ、原料となるさつまいもの「品種」に他なりません。芋焼酎の王道「黄金千貫」が持つ昔ながらの風味から、焼き芋を思わせる […]
さつまいもの値段は高い？安い？スーパーで買えるさつまいも品種と価格を調べてみた
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ここ数年、電気・ガスなどの公共料金をはじめ、あらゆる生活コストが上昇を続けています。中でも野菜は気象条件に左右されやすく、価格変動が大きい品目です。特に2024年は「過去最も暑い夏」とされ、猛暑や長雨が続いたことで、農作 […]
スイートポテトに向いているさつまいもの品種は？自宅でプロ級の味に仕上げるならこのさつまいも品種がおすすめ
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美味しいスイートポテトを作りたいけれど、どのさつまいもの品種を使えば良いか迷っていませんか？焼き加減や砂糖、バターの種類も大切ですが、実はさつまいもの種類が味を左右する重要なポイントなのです。多くのレシピでは作り方や材料 […]
シルクスイートはどんな品種？特徴、苗、栽培、産地、糖度、味、向いている食べ方とは？シルクスイートを徹底解説
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自然な甘さで、料理やお菓子作りに大活躍のさつまいも。「紅あずま」や「安納芋」など様々な品種がありますが、皆さんは「シルクスイート」をご存じでしょうか。漢字やひらがなの和風な名前が多いさつまいもの中で、カタカナの名前は珍し […]
蜜芋とは？どんなさつまいも？蜜芋の読み方、蜜芋の定義、品種、特徴を解説します
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蜜芋とは、さつまいもの中でも特に甘さとねっとり感が際立つ品種を指します。焼いた際、蜜がしたたるほどの甘みが引き出されることから、この名前が付けられました。なぜこれほど甘いのか、その秘密は加熱によって生成される「麦芽糖」で […]
蜜たっぷり焼き芋レシピ！ポイントは低温加熱とさつまいもの品種
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「ねっとり系のさつまいもを買ったのに、家で焼くと蜜が出せないし、あまりねっとりしない」と思ったことはありませんか？実はちょっとしたコツを抑えるだけで、家でもスイートポテトのようなねっとり食感の焼き芋が作れるのです。こちら […]
安納芋はどんな品種？安納芋の産地、苗、栽培方法、糖度、安納芋の特徴と安納芋の美味しい食べ方を徹底解説！安納芋はやはり焼き芋が1番美味しい？ジャム？焼き芋アイス？
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他にはないねっとりとした食感と、まるでスイーツのような甘さを持つ安納芋。おいしいさつまいもといえば安納芋、と連想する人も多いのではないでしょうか。今回は、そんな安納芋がどのような品種のさつまいもなのか、その特徴やおすすめ […]
家庭で簡単に作れる本格的な焼き芋の秘訣！塩水漬けによる甘味の引き出し方と、選ぶさつまいもの品種と鮮度が重要なポイント！新たな焼き芋レシピと詳細な実践レポートを忖度なしで解説
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スーパーではもはや常備野菜といっても過言ではなくなってきている焼き芋。その人気が増すのに比例して、自宅でも一層美味しい焼き方が生み出され続けています。家で焼き芋を作ってみようとしてさつまいもを加熱しても何だか甘味もねっと […]
紅乙女（ベニオトメ）ってどんな品種？さつまいもの品種「紅乙女」の特徴や産地、美味しい食べ方について解説します！紅乙女が向いている料理や調理方法は？
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さつまいもの「紅乙女（ベニオトメ）」という品種をご存知でしょうか。「紅あずま」や「紅はるか」は馴染みがあると思いますが、紅乙女という名前は初めて聞く方も多いのではないでしょうか。今回はさつまいもの品種の一種、紅乙女（以下 […]