五島商店 佐藤の芋屋

「冷蔵保存」の検索結果

洗ってしまったさつまいもを長持ちさせる方法とは？常温保存、冷蔵保存、生のまま冷凍保存、加熱してから冷凍保存と洗ったさつまいもを良い状態で保存する方法を教えます！

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「さつまいもを洗ってしまったけど、長持ちさせる保存方法はある？」と、お困りの方もいるのではないでしょうか。さつまいもは土がついた状態で保存するのが最適ですが、実はスーパーで販売されているさつまいものほとんどは、出荷時に洗 […]
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さつまいも収穫後の処理で失敗しない！腐る原因と甘さを増す長期保存の秘訣

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丹精込めて育て、ようやく収穫の時を迎えたさつまいも。その土付きの姿に、大きな喜びを感じる方も多いことでしょう。しかし、掘りたてをすぐに食べてみたら思いのほか甘くなかったり、大切に保管していたはずが気づけば傷んでしまったり […]
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もう失敗しない！オーブンで本格「ひとくち焼き芋」を蜜たっぷりに仕上げるコツ

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おやつや軽食にぴったりな「ひとくち焼き芋」。手軽に作れるはずが、いざ焼いてみるとパサパサになったり、期待したほど甘くならなかったり、意外と奥が深いと感じたことはありませんか。実は、ご家庭のオーブンでも、お店のように蜜があ […]
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そのさつまいもの茹で方、損してるかも？驚くほど甘さを引き出すプロのテクニック

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秋の味覚の代表であるさつまいも。ご家庭で茹でる際、ただお湯に入れて火が通るのを待つだけ、という方も多いのではないでしょうか。実はその方法、さつまいもが持つ本来の甘さを十分に引き出せていないかもしれません。さつまいもを驚く […]
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【プロ直伝】失敗しない黄金比！さつまいものレモン煮が煮崩れず、色鮮やかに仕上がる秘訣

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食卓に彩りを添える、さつまいものレモン煮。甘酸っぱくて美味しい定番の常備菜ですが、いざ作ってみると煮崩れてしまったり、色がくすんでしまったりと、意外に難しいと感じた経験はありませんか。実は、あの美しい黄金色を保ち、形を崩 […]
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大学芋の日持ちは常温で何日？冷蔵・冷凍での正しい保存方法と期間を解説

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黄金色の蜜がとろりとかかった大学芋、秋になると無性に食べたくなりますよね。ただ、手作りでつい作りすぎてしまったり、お惣菜で買ってきたりしたものの、一度に食べきれないことも少なくありません。常温で置いておいて大丈夫なのか、 […]
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もうパサパサにしない！レンジでさつまいもを美味しくする！基本の加熱からアレンジレシピまで

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秋の味覚の代表であるさつまいも。手軽に食べたいと思って電子レンジで加熱してみたものの、パサパサになったり、部分的に硬かったりしてがっかりした経験はありませんか。実は、電子レンジでもお店で買う石焼き芋のように、しっとり甘く […]
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安納芋の保存は常温が正解！甘さ倍増＆1ヶ月以上長持ちさせる簡単テクニック

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秋の味覚として人気の安納芋。その魅力は、なんといっても蜜のように甘く、ねっとりとした独特の食感にあります。せっかく手に入れたのなら、その美味しさを余すことなく味わいたいものですよね。しかし、正しい保存方法を知らないと、気 […]
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プロが教える「紅あずま」の一番おいしい食べ方とは？甘さを引き出す焼き芋や天ぷらのコツ

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昔ながらのさつまいもとして親しまれている「紅あずま」。その魅力であるほくほくとした食感と上品な甘さを、ご家庭で最大限に引き出せていますか。実は、紅あずま本来のおいしさを味わい尽くす鍵は「低温でのじっくり加熱」にあります。 […]
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シルクスイートの焼き芋はなぜ美味しい？紅はるかとの違いと絶品レシピを解説

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最近、スーパーの店頭でもすっかりお馴染みとなったさつまいも「シルクスイート」。五島商店佐藤の芋屋を運営している株式会社アグリ・コーポレションでも今期から安納芋やふくむらさきに加え、シルクスイートの栽培を開始しました。その […]
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なぜ甘くならない？「紅はるか」の焼き芋を極上の甘さにする裏ワザと保存方法

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蜜が溢れるほど甘いはずの「紅はるか」で焼き芋を作ったのに、なぜか期待したほど甘くならず、がっかりした経験はありませんか？。その原因は、収穫後の追熟が足りていなかったり、加熱の仕方にあったりするのかもしれません。実は、紅は […]
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